日常生活中，我们买回来家里的蔬菜除了会有农药残留之外，有时还会觉得特别难清洗干净。今天就跟大家一起来学习下清洗蔬菜的小窍门，一起来看看吧~
一、鲜蘑菇
新鲜蘑菇的表面常常会有粘液，因此会导致泥沙粘着不易清洗。正确的清洗方法是，在水中放入少许盐搅拌溶解后，将鲜蘑菇放入盐水浸泡一会再进行清洗，或者也可以将鲜蘑菇放在淘米水中清洗。这两种方法都能够将夹在蘑菇里的泥沙清洗干净。
另外还需要注意的是，在清洗鲜蘑菇之前，要把蘑菇底部的硬蒂先切掉。
二、木耳、香菇
木耳和香菇一般都是干的，因此先用清水浸泡，待胀发后，加入少许湿淀粉进行清洗，最后再用清水再清洗一遍即可。这样清洗后的木耳和香菇，既能除去沙，还能使其色泽艳丽，比常规温水浸泡的效果好很多。
另外，有时遇到比较脏的木耳，除了用淀粉水清洗之外，还可以选择将木耳浸泡在加了食醋的水中，之后再轻轻搓洗，这样也能快速去除沙土。
三、菜花
凹凸不平的菜花，表面和内部都很容易残留农药和小虫子。正确的清洗方法是先用牙刷清刷菜花的表面，再将菜花掰成小朵，之后再用盐水浸泡15-20分钟，最后再用流动的清水进行冲洗。西兰花的清洗也可以采用这样的方法。
四、圆白菜
很多人认为圆白菜包裹得那么紧密，里面的菜叶应该就不会有残留的农药，所以只是简单地把最外层的叶子摘掉，再用流水清洗就行，但其实这样的做法是不正确的。
圆白菜的清洗，需要先把靠近根部的地方切掉一些，这样有助于轻松剥开叶子，随后将叶子一片片剥开，再用清水清洗干净。
五、苦瓜
很多农药残留经常会分布在苦瓜凹凸不平的表面和缝隙里，因此清洗苦瓜时，需要用牙刷进行冲洗，之后再准备一些加了小苏打的水，将苦瓜浸泡其中，或者还可以再食用前先将苦瓜焯烫一遍。
六、韭菜
韭蛆常常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起作用，于是部分菜农会用大量高毒杀虫剂灌根，因此韭菜被污染的情况相对严重一些。所以，韭菜最好的清洗方法则是采用碱水浸泡法，浸泡时间大约1-2小时。
