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南方人在东北餐桌上:直呼分量太大了,老板不怕吃亏吗

到吉林第二天,作为一个南方人最直观的感受便是餐桌上的大分量菜肴。大盘子装的菜让我们这些南方人不由大呼“震惊”!

常年在南方的人知道,日常出门吃饭,门店里炒的菜即使写的是大份,往往大盘子装,量却不到盘子一半分量。再来说说汤羹,往往是水多料子少。比如笔者曾点过一份肉羹汤,结果捞了半天才四块肉,即使如此汤的装碗分量也常常不到一半分量。

所以当我们看到一盘盘堆积的像一座小山似的东北菜肴时,不禁楞了一下。见我们一副“吃惊”的模样,本地人笑称,在东北这是一件很平常的事,但凡有人来家中做客,桌上的菜肴向来分量十足,哪怕到了外面吃饭,饭店里的菜肴也是如此。

大盘子菜,大块子肉,让我们吃的直呼过瘾。有人笑称在南方吃肉,肉是调皮的总是爱藏起来,得用筷子扒开来找。而眼前这盘猪肝沿,分量大不说,肉还很大块。

鱼是今早刚从河里捞上来,看起来有六七斤的模样。虽然比较大条,但吃起来口感并没有很老。

一大盘铁板豆腐,豆腐上放着甜辣椒、葱花、西红柿,最后12个人硬是没有全部吃完它。

这份叠的犹如一座小山似的萝卜是当地农家自己种植的红色萝卜,尝试一口后竟发现味道还有一些甜,起初我们以为是加了糖,最后才有人告诉我们,原来这萝卜是直接洗干净削成丝,完全没增加多余的佐料。

比南方的分量大一倍,可价格却比南方还低不少。老板不怕亏吗?问了之后才知道整个东北菜里大份的量是很常见的,一方面是因为东北人食量教大一些,另外一方面也是东北人的豪爽性格使然,家里来了客人,大盆子菜招待客人才能显示自己对客人的尊敬。

责任编辑: 王和  来源:果汁的哈哈人生 转载请注明作者、出处並保持完整。

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