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常吃点这种肉,一年四季不咳嗽!比羊肉要便宜,比牛肉还滋补

常吃点这种肉,一年四季不咳嗽!比羊肉要便宜,比牛肉还滋补。现在正值秋季,天气凉爽了许多,但是空气特别干燥,所以去秋燥,防咳嗽很为关键。我们饮食安排也要跟上步伐,牛肉和羊肉燥热比较适合冬天吃暖身暖胃,但是鸭肉是非常适合夏秋季吃的。

鸭肉是秋季进补一种营养很高的肉类,鸭肉的蛋白质含量很高,脂肪含量也分布较均匀,还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。鸭肉性凉、味甘,最大特点是清热去火、清热凉血、止咳化痰,另外还具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚,养胃生津的作用等。

鸭肉和莲藕两者就是很好的搭配,莲藕和鸭子都是生活在水里的,鸭肉不温不热,再加上性温凉的莲藕,可以清热祛火,滋阴润燥,对热咳有一定的帮助。平常把鸭肉和莲藕一起炒不仅美味滋补,而且还能预防咳嗽。话不多说,下面就为大家分享一下这道菜的具体做法,如果您也喜欢,欢迎收藏,有空不妨一起来试试吧。

重要温馨提醒:鸭肉与莲藕适合热咳,不适合寒咳。如果是因为受凉受寒咳嗽的朋友就不建议吃。

【鸭肉炒莲藕】

原料:鸭肉,九孔莲藕,青红辣椒(微辣微甜的那种),料酒,生粉,食盐,酱油蚝油花生油

【烹饪过程】

第一步:取一块新鲜的鸭肉清洗干净切成薄片放入盆中,加入一点花生油,几滴酱油和料酒搅拌,进行腌制10分钟。

第二步:选用青红辣椒各一条,冲水切好放入盘中,莲藕也切好放入淡盐水中浸泡。(这一方法可以防止莲藕氧化变黑)

第三步:水开加入莲藕焯水1分半钟后,捞出沥干水分。接着洗锅再热锅加入一勺花生油,倒入青红辣椒和莲藕翻炒半分钟起锅。

第四步:紧接着碗中加入小半勺蚝油,生粉,1勺清水搅拌成酱汁备用。等锅里油温热之后,倒入鸭肉中火翻炒2分钟,再倒入酱汁。

第五步:最后倒入莲藕等再翻炒几下,加入小半勺食盐提味,焖至鸭肉收汁即可出锅

这样一道简单的止咳菜就做好了,大家记得得买家养的那种土鸭来炒,虽然贵点,但肉质味道要比饲料大棚鸭香很多,而且要更营养。

【温馨提醒】

鸭肉不能和什么一起吃?鸭肉与板栗是不可以一起吃的,很容易会引起腹胀、腹泻、消化不良,严重时还会出现中毒等现象。还有就是兔肉,木耳,杨梅也不要和鸭肉同时吃。

什么人不能吃鸭肉?鸭肉属于寒性食物,虚寒体质,脾胃虚弱的人是不建议吃鸭肉的。

责任编辑: 刘诗雨  来源:家尤菜菜 转载请注明作者、出处並保持完整。

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