古语云，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”在我国民间，萝卜和生姜都有药食同源的功效，在合适的季节食用，可以发挥其解毒健体的养生作用。但也有人对这流传千年的说法有疑问。因为萝卜性凉，有生津止渴之效；生姜性热，可散寒发汗。冬季本就寒冷，为啥最宜吃性寒的萝卜，而夏季本就炎热，为什么却推荐吃性热的生姜，这不是吃反了吗？
其实这些古代传下来的谚语，是有一定道理的。
至于为什么冬季适合吃萝卜，夏季吃姜最宜，以及晚上吃姜毒过砒霜有没有科学依据，怎么吃才能做到科学进补，1药网将为大家答疑解惑。
为何冬季适合吃萝卜
萝卜具有清热化痰、生津止渴、健脾消食、顺气利便的功效。冬季天冷，人的皮肤处于收缩状态，体内脾胃运化能力降低，人们为了御寒会吃一些高热量的食物，比如牛羊肉汤锅等，这些食物很容易产生热量但不利于消化，而食用萝卜可以帮助人体消化，提升脾胃的运化能力，还可以增进食欲。
此外，萝卜还有解热毒的功效，冬季吃羊肉等滋补的食物过多，食用萝卜可以解渴解热，去除体内燥气。
之前有人咨询，服用补药是不是不能吃萝卜，因为补药大多主要是补气，而萝卜是泄气的，这样相冲是不是就没效果了？
其实不然，白萝卜能帮助胃气通降，有助于补药的吸收。中医讲究平衡，一些补气的药方里会增加通气行气的药物，在帮助吸收的同时，达到身体行补平衡，以免进补过猛产生不良反应。
1药网提醒：体质特别虚的人，要避免食用大量萝卜。因为体质虚的人一般气虚，白萝卜是泄气的，不能大量食用。长期食用进补类食物的人群，可经常食用萝卜，去去体内的浊气。
夏季为何提倡吃姜
生姜一直是中医药方中的常用药物。传说神农氏在采药试毒的过程中，误食了一种毒蘑菇，腹痛难耐之时，发现了一种绿色植物，拔出来发现它的根茎气味独特，食用后，肚子咕咕响，泻后通体舒畅，毒性全解。于是他给这种植物取名生姜。因为神农氏姓姜，生姜意为让其生还的灵药。
《本草纲目》记载，生姜性味辛温，熟用和中，去邪避恶，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效，还可解毒，常用于风寒感冒、脾胃寒症、寒气所致的呕吐、咳嗽等病症。
性温的生姜为什么适合夏天吃呢？
夏季气候炎热，人体为了散热，皮肤毛孔会处于张开状态，以至于体内阳气并不太盛，加上天气热，人们喜欢吃冷食，导致脾胃寒冷。食用生姜可以祛除体内的寒气，暖胃的同时还具备杀菌作用，可改善体内代谢功能。
1药网提示：在夏季吃姜，可预防多种夏季容易出现的疾病。比如，中暑晕倒时，可喝下一杯姜汁；或者夏季吃多了冷饮，胃部不适，可食用生姜来中和胃部寒气。
现代医学认为，生姜具有杀菌的作用，夏季温度高，食物容易变质，细菌异常活跃，适当食用生姜，可起到杀菌消毒的作用，预防急性肠胃炎的发生。
晚上吃姜毒过砒霜，有科学依据吗
对于民间流传的“晚上吃姜毒过砒霜的说法”，其实是不准确的，品质健康、没有腐烂的生姜适当食用，在任何时间段都是没有毒性的。
之所以民间会有这种说法，是因为生姜性温，会刺激肠胃和血液循环，食用后容易出汗，导致人神经兴奋，影响睡眠。
古代人讲究日出而作日落而息，基本都是晚饭过后就睡觉，所以如果晚上吃了姜，就会出现心跳加速、入睡困难的情况。晚上睡不着，早上又起得早，这样会让人产生疲惫感，影响身体健康，所以古人才会忌讳晚上吃姜。
冬吃萝卜夏吃姜，看似违背食物原理，其实是讲究阴阳平衡。《黄帝内经》指出，“春夏养阳，秋冬养阴。”
夏天，天气炎热，人体的阳气在外表，体内虚冷，特别是胃部受到夏季摄入寒食的影响，容易脾胃虚寒，引发不适，需要性温的生姜来中和。冬季和夏季正好相反，阴在外表，体内阳气反而更盛，加上冬季人们喜欢吃高热进补的食物，就需要性凉的萝卜来平衡。
1药网认为，“冬吃萝卜夏吃姜”的食疗养生秘诀强调的其实是阴阳平衡，人体的能量只有达到平衡，体质才能保持在最佳状态。
