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2022年夜饭这5道菜不能少,适合孩子吃,端上桌很抢手,别错过了

快过年了,年夜饭是重中之重,想要做好应该面面俱到,可仔细想想,很多时候我们都没有考虑到孩子,看着一桌子好菜,却都不是孩子喜欢吃的,要么太辛辣要么太油腻,也有人看似考虑到了孩子,可实际上并没有做好,比如直接去外面买点现成的半成品炸货,下锅炸一炸就好了,端上桌孩子也挺喜欢,但给孩子吃这些真的好吗?2022年夜饭这5道菜不能少,适合孩子吃,端上桌很抢手,别错过了!别再买半成品炸货,质量差不健康。

一、酥炸鳕鱼

准备鳕鱼片,也可以用龙利鱼,这两种都没有刺,给孩子吃放心,再准备一包面包糠、两个鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐。

鱼肉切小块后装碗,加盐、胡椒粉、少许淀粉抓拌均匀,腌制十分钟,入味更好吃。

一个碗里打蛋液,一个碗里放少许淀粉,一个碗里放少许面包糠,按照顺序先裹一层淀粉,再裹一层蛋液,接着裹一层面包糠,处理好装盘。

锅内加油,油温有五成热时,将鱼块放进锅内,炸成金黄色。

为了更加酥脆,将油温烧热到七成热时,把鱼块再次放入锅内炸一次,摆盘后放一小碟蘸料,就可以上桌了,吃起来外酥里嫩,每口都又酥又鲜美,太好吃。

二、蓝莓山药

山药可咸可甜,给孩子吃的话试试做成甜味的,这款蓝莓山药摆盘好看又很好吃,甜甜糯糯的,孩子见了很爱吃。

挑选几根铁棍山药,这种山药熟透后是软面的,不建议买菜山药,会影响口感,山药表面洗净,避免泥巴沾到削皮的山药上,洗净去皮,再次清洗后切成长条。

山药放进盆内,加凉水加醋,稍微泡几分钟,这么做是为了避免山药发黑,泡过后放进盘内,上锅蒸一段时间,直到熟透。

蒸好后取出,稍微凉一些了摆进盘内,摆出一个好看的造型,最后放上蓝莓酱,这盘菜都大功告成了。

若喜欢吃山药泥的话,也可以将蒸好的山药压成细腻的泥,再装进盘内,用叉子整理一下形状,想要更好看可以用裱花器,再放一些蓝莓酱就好了,不管怎么做都好看又好吃。

三、西兰花虾仁蒸蛋羹

准备几个大虾、小半朵西兰花、两三个鸡蛋、生抽、盐、香油,这道菜清淡又营养高,颜值也不错,推荐年夜饭做给孩子吃。

大虾的虾壳剥掉,剥好虾仁后清洗干净控水,再加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制几分钟。西兰花剪成小朵清洗两遍,再开水下锅焯水,焯水时加盐、油,一分钟后捞出,过凉水降温。

鸡蛋液搅拌均匀,加盐加水再次搅拌,去掉表面的泡沫。

锅内加水煮开,把蛋液碗放进锅内,盖一个盘子,盖好锅盖,中火蒸八分钟,等鸡蛋羹蒸好后把虾仁和西兰花摆放好,再次蒸制,差不多五分钟就好。

端出来后放少许生抽和少许香油,一份完美的西兰花虾仁蒸蛋羹就做好了。

四、蒜香蜜汁鸡翅

准备适量鸡翅中、适量蒜瓣,还有蜂蜜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉。蒜切蒜蓉,若怕孩子不爱吃蒜可以切片,到时候可以夹出来就好。

鸡翅解冻后加凉水泡十分钟,再用手挤压鸡翅,把血水弄出来,清洗两遍划两刀装进碗内。

加蒜蓉、生姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉、蜂蜜,抓拌均匀腌制半个小时,时间长点更加入味。

锅内加少许油,将鸡翅一个个夹进锅内,小火煎到两面金黄,再将碗里的料汁倒进锅内,翻动均匀后加水没过鸡翅。

煮开后中火焖煮,差不多十几分钟就熟透了。

最后大火翻炒收汁,汤汁收干后鸡翅红润有光泽,看着就很有食欲,吃起来一点不腻。

五、炸大虾

准备适量大虾、玉米淀粉、面包糠、白胡椒粉、盐。

将虾头去掉,虾壳剥掉,剥虾壳的时候要留着虾尾,这么做是为了更美观,处理好后冲洗干净。

再用刀将虾切开,从虾背的另一面切,小心一点不要切断,让虾可以平铺开。

虾装碗后加一点点盐、一点点胡椒粉抓拌几下。给三个碗里分别装淀粉、蛋液、面包糠,按照这个顺序给虾裹一遍。

锅内加油,烧到四五成热,将裹好的虾放进锅内,调中火炸成金黄色。

出锅后摆一下造型,做好后可以直接吃,也可以蘸番茄酱吃,孩子见了很喜欢。

小朋友多半都喜欢吃油炸的、酸甜类的食物,所以过年的时候我们可以多做些这种,比直接买半成品炸货好多了,让孩子也能好好过个年,你觉得呢?

责任编辑: 王和  来源: Jenny的小厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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