外媒报道,据美国研究公司SPINS数据指出,美国植物肉销量去年负增长,意味植物肉未能成潮流之馀,正逐渐衰退。
虽然大型连锁快餐龙头麦当劳、汉堡王等,皆宣布与Beyond Meat等植物肉商家合作,但实际售卖的范围不大;肯德基虽卖过植物肉鸡块,但同样仅停留在测试阶段,未进入正式菜单。
汉堡王特许连锁店Carrols Restaurant透露,推出植物肉产品后销量下跌一半,植物肉暂未获大型连锁快餐业支持。
根据研究中心Breakthrough Institute资料,当植物牛肉减价10%,会带动销量增加23%,但只能使真正牛肉减产0.15%,显示植物肉要撼动传统市场不易。