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难成主流!美销量衰退 植物肉发展未如预期

外媒报道,据美国研究公司SPINS数据指出,美国植物肉销量去年负增长,意味植物肉未能成潮流之馀,正逐渐衰退。

虽然大型连锁快餐龙头麦当劳、汉堡王等,皆宣布与Beyond Meat等植物肉商家合作,但实际售卖的范围不大;肯德基虽卖过植物肉鸡块,但同样仅停留在测试阶段,未进入正式菜单。

汉堡王特许连锁店Carrols Restaurant透露,推出植物肉产品后销量下跌一半,植物肉暂未获大型连锁快餐业支持。

根据研究中心Breakthrough Institute资料,当植物牛肉减价10%,会带动销量增加23%,但只能使真正牛肉减产0.15%,显示植物肉要撼动传统市场不易。

责任编辑: 楚天  来源:东网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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