美团外卖(示意图)。图:翻摄自美团外卖网站
中国餐饮外送平台“美团外卖”近日公布2021年财报，仅外送员的成本就高达682亿元人民币(约2,800亿元台币)，仅靠配送服务收入，目前无法负担。全年收益达人民币1,791亿元(约7,522亿元台币)，但亏损也达251亿元人民币(约台币1千亿元)。
美团公布的财报显示，年度交易用户数及人均交易频次同比增长25%。交易比数达144亿笔，同比增长41.6%。
外送员配送成本支出达682亿元人民币(约2,800亿元台币)，较去年增长38.3%，占外卖收入比例达71%。2021年，超过527万名外送员通过美团获得收入。
配送服务收入为人民币542亿元(约台币2,276亿元)，外送员配送成本，目前仍高于餐饮配送服务收入
美团除外送服务以外，持续开展的新业务中，以到店酒店旅游业务贡献利润最高，经营利润达人民币39亿元(约台币163亿元)。
在抽取商家的佣金方面，2021年美团餐饮外卖的佣金收入为人民币285.5亿元(约台币1,199亿元)。完成订单笔数为143.7亿笔，平均每笔订单佣金收入为2元(约台币8.4元)。
2021年5月，美团外卖推行费率透明，将技术服务费（实际佣金）和履约服务费（配送服务费）分别计算，配送服务费只在商家选择平台配送时才会产生，且随时段、距离和单价三个因素变化。
美团首次在2021年第四季度财报中做出相应披露，平台实际佣金率为4.12%。
美团 CEO王兴透露，开展多个事业群的原因，是要利用外卖低毛利负责创造流量入口，酒旅高毛利负责赚钱。
面对外界认为平台抽取佣金，压榨店家的质疑，美团也在3月1日调整佣金率，对受疫情困难影响严重以及经营困难的中小餐饮商户推行佣金优惠帮扶。
2021年四季度，美团配送服务营收为143亿人民币，低于183亿人民币的相关成本，相当于每单亏1元人民币。“我们利用佣金收入来抵消这部分的亏损，主要用来支付外卖配送员”，王兴解释。
王兴也透露，美团从2012年起，就针对不同市场情况调整佣金比例，市占高的地区高佣金负责赚钱，竞争激烈地区在扩大市场份额和佣金比例上保持平衡，不占优的则放弃佣金做规模。
美团2018至2021年的收入构成。图:翻摄自腾讯网
美团过去四年的餐饮外卖收入。图:翻摄自腾讯网
过去四年美团外卖的佣金变化趋势。图:翻摄自腾讯网
美团外卖公布2021年财报。图:翻摄自腾讯网
