说起西红柿，大家肯定非常熟悉，它是我们日常生活中见到最多的一种果蔬。作为一种营养丰富的果蔬，西红柿富含丰富的矿物质以及各种微量元素，不仅酸甜开胃，而且和各种肉类，蛋搭配在一起，都别有一番风味。
大家一般吃西红柿，都有两种吃法，一种是吃生的，而另一种则是吃熟的。那么西红柿究竟是“生吃好”还是“熟吃好”？很多人不知道，吃错等于白吃！一起来看看吧！
首先，西红柿无论是生吃还是熟食，都是可以吃的。我们先来看看生吃，什么时候生吃才好呢？对于那些消化能力比较强的人来说，生吃就比较好。因为生吃比较方便，而且生吃没有经过任何烹饪，原汁原味，最能保住西红柿里面丰富的营养。而且，生吃的水分也很足，口感也很棒，不需要任何烹饪，也更加环保经济。
不过生吃也有缺点，那就是对肠胃的影响较大。一般建议那些胃肠功能比较好的人，才生吃。像老人，小孩，都不建议生吃。而且生吃对于西红柿的卫生安全要求很高。西红柿必须是绿色无污染无农药无添加的，这样吃到肚子里，才不容易生病。而现实生活中，像真正做到这几点的生西红柿并不多，所以，生吃对于大多数情况而言，是不太合适的。
我们再来看看熟食，在人体消化能力弱，西红柿的安全得不到保证的情况下，就可以选择熟食。西红柿做熟之后，虽然会损失部分营养，但是西红柿中有一种叫做番茄红素的物质，会在加热的时候提高含量。这种物质能够帮助我们抑制细菌滋生，提高免疫力，所以，熟食西红柿是一种十分科学，而又营养的方法。
至于哪种食用方法好，笔者只能说，具体情况具体分析了。下面再来给大家分享一些挑选好西红柿的小妙招，一起来看看吧！
1、看大小
首先，西红柿与其它水果不同，并不是个头越大，营养成分就越丰富。因为西红柿如果长得很大，它的里面就越容易出现“空心”的情况。也就是说，西红柿的个头越大，里面的果实就越不饱满。而像圣女果一类的小番茄，反而更加清甜有营养。
2、看弹性
一般，优质的西红柿整体都会比较的光滑圆润，而且富有弹性，这样一口咬下去，就满嘴都是汁，十分地清甜爽口。但是不新鲜的西红柿，就会皱巴巴的，十分难吃，味道也不是很好。
3、看果蒂
看西红柿的果蒂是否圆润，也是分析西红柿好不好的一个技巧，一般果蒂比较圆润，通体分布比较均匀的果蒂，就是好的西红柿。如果果蒂看起来就像歪瓜裂枣一样，那西红柿肯定是有问题的。
