最新研究显示，比起完全不喝咖啡的人，每天喝三杯咖啡的人死亡率下降约30%；且即便咖啡加糖，有喝咖啡习惯的人，死亡率仍比无此习惯者低。
根据医学期刊“内科学年鉴”(The Annals of Internal Medicine)发布的最新研究，比起完全不喝咖啡的人，每天喝三杯咖啡的人死亡率下降约30%；且即便咖啡加糖，有喝咖啡习惯的人，其死亡率仍比不喝咖啡者低。
研究主笔人、哈佛大学医学院助理教授克莉丝提娜．黄(Christina Wee)对于研究结果感到兴奋，她说：“30%是很大的比率，不过我也必须强调这项数据目前只能说明咖啡因与死亡率下降‘或有相关’而已，不能遽下‘咖啡因可以降低死亡风险’的结论。”
值得注意的是，研究主要是针对饮用“无糖咖啡”者与低死亡率间的关系，虽然也触及“含糖咖啡”，但含的糖量只有一茶匙。然而，市面上如星巴克(Starbucks)等连锁咖啡厅贩售的咖啡，含糖量绝对不只一茶匙；事实上，星巴克一杯焦糖玛其朵的含糖量大约就25公克，是一茶匙的五倍。
研究共同作者、纽约大学医学院临床助理教授哥德堡(Eric Goldberg)说：“如果是喝一些受欢迎的咖啡饮品比如星冰乐、超级摩卡或拿铁，因为其中包含的糖和脂肪过高，很大程度上会抵销咖啡本身的益处。”
哥德堡指出，这份研究的价值在于确认了先前针对咖啡是否有益帕金森氏症、第二型糖尿病、心脏病、肝癌、前列腺癌患者健康的研究；不过目前学界只是发现了这个现象而已，尚未理解咖啡“如何”有益身心健康。
俄亥俄州克利夫兰诊所研究员贝丝．泽文尼(Beth Czerwony)推估，可能是因为咖啡因中含有大量抗氧化物，能够减缓、预防甚至修复细胞损伤，还能分解会导致细胞老化的“自由基”，但这只是假说，还没取得学界共识。
虽然目前多项医学研究都指出咖啡有益身心健康，但也强调凡事不可过量。克莉丝提娜．黄博士就说：“每天摄取超过4.5杯咖啡的人，咖啡对其健康的帮助愈来愈小，每天喝超过7杯，甚至对健康有害。”
