▲中国河南夏邑，年平均气温为14.1度，全年光照充足，此种植的西瓜汁多味甘，肉质细嫩。（图／翻摄自《河南广播》）
在中国被誉为“西瓜之乡”的河南夏邑，有种职业叫做“验瓜师”，其为了保证输出的西瓜，脆甜可口，每颗西瓜在送货前，都必须经过他的双手把关。而这独有的技能，也让验瓜师平均一个月能赚3、4万人民币（约新台币13-17万元），整个夏季至少就有39万的额外收入，相当可观。
《河南广播》报导，河南夏邑属暖温带半湿润季风气候区，年平均气温为14.1度，全年光照充足，冷暖适中、四季分明，因此种植的西瓜汁多味甘，肉质细嫩，2017年被誉为“西瓜之乡”。
▲孙红凯正是替西瓜之乡把关品质的验瓜师之一，凭着“一看二拍三手感”最慢3秒”即可验出西瓜好坏。（图／翻摄自《河南广播》）
为了不让“西瓜之乡”招牌毁掉，把控当地西瓜品质，商家在交易现场聘请了“验瓜师”，一天能收购20多万斤西瓜，经过验瓜师检验合格后，48小时内就能流通到各地。
而孙红凯正是替西瓜之乡把关品质的验瓜师之一。孙红凯受访时，坦言自己无师自通，凭着“一看二拍三手感”的口诀与专业，每天早上6点开始鉴定西瓜，快速的“手起瓜落”，揪出有瑕疵的西瓜，平均“最快1秒，最慢3秒”即可验出西瓜好坏。
▲孙红凯表示高峰时一天能赚2000多块人民币，平均一个月能赚3、4万。（图／翻摄自《河南广播》）
孙红凯表示，验瓜师薪资以斤计算，他一天平均可验十多万斤的西瓜，高峰时一天能赚2000多块人民币（约新台币8862元），平均一个月能赚3、4万人民币（约新台币13-17万元）。
▲孙红凯透露西瓜甜度要看西瓜的肚脐眼，“越小甜度越好”。（图／翻摄自《河南广播》）
孙红凯随后也分享，成熟的西瓜与地面接触的地方颜色偏黄，黄色的程度越高，就代表西瓜成长的时间越长，至于西瓜的成色则是观察西瓜表皮，纹路要清晰，果型饱满，没有凸起最佳，最后则是轻拍西瓜，“如果手下有震动的声音，就是熟瓜”，至于甜度则是看西瓜的肚脐眼，“越小甜度越好”。
