在我国西北这片广袤的大地上，有一个狭长的省份，两头大，中间长，酷似一个电话！东接陕西，西靠新疆，南邻四川，青海，北与宁夏，内蒙相望！这方和谐的土地上，包罗万象，多姿多彩，历史的沧桑漫过曾经的辉煌！
在甘肃，最悠然的姿态，藏在早餐里。那您知道甘肃人的早餐有多“瓷实”吗？不少网友表示，看完后才知道，生活在甘肃有多幸福！早餐店里，吃饭的甘肃人平平淡淡，轻言细语，悠闲的人们，三言两语问候邻里。分量超足的早餐吃完，甘肃人元气满满的一天才正式开始！
在兰州，公认的主流早餐就是牛肉面，或者再亲切些，喊它“牛大”。天色蒙蒙亮，兰州市里各大面馆便开门营业，一般到早上七八点钟达到顶峰。很多兰州人到早餐店的第一句话就是：“老板，来碗牛大”。在当地人眼中，不来个“牛大碗”，这床白起来了！对于兰州人来说，牛肉面，就是他们的闹钟。
天水人的早餐，猪油盒好与黄谟，据说猪油盒是来自清朝宫廷的“猪油饽饽”，平头老百姓是吃不到的，后来随着时光的变迁，它进入了寻常百姓家庭。在一只被麻油浸得湿漉漉的木盒里，等待着刚从睡梦中苏醒的天水人。黄谟，是一种金黄色的油酥，吃起来酥脆松软。当然吃猪油盒和黄谟，必要搭配一碗杏茶。美味与美味的碰撞，一股迷人的香味沁人心脾，这便是天水人的一个温润的早晨。
张掖人的早餐，沉迷于花式面条；面条形似炮仗，搭配上蔬菜与炒熟的卤肉，三者搭配的相得益彰。张掖的臊子面汤汁鲜美浓稠，配料丰富，面条劲道，是唤醒肠胃最好的选择。不过对于张掖人来说，最喜欢吃的早餐还是牛肉小饭。用张掖的话说就是：“攒劲得很”。
陇南，甘肃，四川，陕西三省的交界处，西面是青藏高原，东面是雄伟的秦岭，北面是黄土高原，这里山川奇险，诞生了独特的自然风味。玉米糁糁、荞面节节、莜面窝窝，最本真的陇南生活味道，莫过于一碗寻常的洋芋搅团，陇南豆花面，热面皮、热凉面，再美美的喝上一壶罐罐茶，这才是陇南人早餐的正确打开方式。
米汤油馓子，这是武威的特色小吃之一，味咸色黄，入口绵软。刚炸好的油馓子掰成小段泡入扁米汤中，喜欢吃甜的可以再加点白糖，甜滋滋的，是当地人最喜爱的风味早餐。嘉峪关的烧壳子，搭配上热乎乎的羊汤，回味无穷；岷县人的早餐“更野”，黄酒泡馍，绵软味足，早上美美地吃上一碗，非常舒服！
酒泉的糊锅，类似河南的胡辣汤，但要比胡辣汤更丰富。糊锅，并不是说熬制的时候锅糊了，而是以蚕豆皮，粉皮，面筋，麻花为主要原料制成的早点。这是酒泉人的最爱。
不管太阳有没有升起，一份热气腾腾的早餐下肚，人的“朝气”瞬间被打开了，这不仅是一种果腹的方式，更像一种唤醒沉睡身体的仪式。不只是在甘肃，在中国任何一个角落乃至世界各地，一份家乡的美食是寄托思乡情怀，横扫生活的不愉快和疲惫，让人满血复活……
