现在有很多人都特别注重养生，平时会做的东西基本上都在家里做着吃，对于很多人来说，自己制作出来的东西，吃起来是比较放心的，就拿猪皮冻来说，虽然我们在超市里面也可以买到猪皮冻吃，但因为里面放了一些添加剂，对于那些特别喜欢吃猪皮冻的人来说，常吃这样的食物对健康是有影响的，所以越来越多的人喜欢在家里做猪皮冻吃，你会做猪皮冻吗？
其实猪皮冻的做法是非常简单的，以前的时候我也不知道，但是看过一次就学会了，大伯每年杀猪的时候都会把猪皮留下，就算是别人给钱，大伯也不愿意卖，因为大伯特别喜欢吃猪皮冻，尤其是自己制作出来的猪皮冻，看上去是非常诱人的。
很多人在做猪皮冻时，都是把猪皮清洗干净之后，直接扔进水里面去煮，其实很多人第一步就做错了，把猪皮扔进水里之前，需要我们多做一步，那就是用苏打水把猪皮清洗干净，做法是非常简单的，准备一些温水，在水里面倒入一些料酒，再放入一些小苏打，搅拌均匀之后，开始清理猪皮，不要小看了这一步，这一步是非常重要的。如果猪皮不清洗干净的话，口感也是不好的，而且看起来也不好看。
把猪皮清洗干净之后，放在锅里面煮，等时间到了之后，撇去表面的猪油，然后把汤水放在一边让它自然冷却，等凝固到一起的时候，猪皮冻就最好了，是不是非常简单的呢？用这样的方法做出来的猪皮冻晶莹剔透，而且味道还特别好。
