北方人的饮食中少不了面食，而面食的种类也特别多，馒头、花卷、包子、面条、油饼，各式各样、带馅带糖的，可以满足不同的口味需求。就拿包子来说也是各有差异，有发面和烫面的区别，烹饪方式有蒸的和煎的，我家就特别喜欢吃生煎包。其实生煎包不只我们北方有，还流行于上海、浙江、江苏及广东地区，是一种特色传统小吃。上海人习惯称“包子”为“馒头”，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包也叫生煎馒头。入冬时节，如果能吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，暖融融的特别满足。生煎包的做法并不难，馅料可以自由选择，包成包子形状用平底锅煎至底部酥脆，再加入适量的淀粉水焖熟就可以享用了，下面就来看看我是怎么做生煎包的吧！【脆底生煎包子】所需食材：韭菜200克虾皮1小把鸡蛋2个普通面粉250克温水130-140克即发干酵母2.5克香油1勺盐适量花椒粉1小勺鸡精1小勺食用油适量淀粉水半碗
