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已经在冰箱里放置一年的肉,应该扔掉还是继续吃?看完后涨知识了

冷冻肉和僵尸肉是挂钩的吗?

似乎这样的肉,给人的印象都是可怕的,并且,在多数人眼里,冷冻肉远远比不上鲜肉。曾有一项调查数据显示,中国居民有70%~80%的人都会选择鲜肉,即使买回来不是现吃,放在冷冻室内,鲜肉也要更受欢迎。

其实,大家完全不必这样做,最主要的还是看你的需求,如果你只是现吃现买,那么可选择鲜肉,但如果你的目的只是为了单纯的囤积肉类,那么大可以选择冷冻肉。

而这样的肉也并非是因为存放时间较久的肉,在处理方式上,都是把动物屠宰之后,经过分割、放入在零下18摄氏度的冷冻库里,可以完全抑制微生物、细菌的生长,在安全程度上大家可以放心。

还有一个安全保障是,去正规地方购买的冷冻肉,都有严格的安全标准和生产规范,如果大家实在不放心,也可以选择带有包装的肉类,包括生产地、产品配料、储存时间等等都有显示。

并且,在可以抑制细菌的环境下,冷冻肉在储存时间上也比较长,大家平时可以放在冷冻室内,想吃时再拿出来。还有大家都关注的冷冻肉营养价值,也没有比鲜肉差,包括蛋白质、多种矿物质等等。

唯一要注意的是,当冷冻肉被解冻多次之后,才有可能导致营养物质的流失,并且,还有很多人都在意肉的口感,在肉不断被解冻之后,肉本身还会结出很多小的冰晶,以至于破坏肉的细胞组织,随着时间的推移,肉眼还能清晰地看到很多空洞,吃起来干柴。

为此,大家在购买时就要注意,提前分装好,每次都取分装好的冷冻肉即可。

另外,还有很多人担心,已经冻了一年的肉,还能继续吃还是应该扔掉?很多人都是迷迷糊糊的。

关于冷冻肉的保质期,根据国家的标准来看,一般情况下是12个月,同时要在零下18摄氏度的条件储存。但因为很多家庭达不到这个条件,在储存温度不满足条件下,还要解冻后冷冻,由此一来,就可能给细菌、病原体有可乘之机。

所以,建议大家储存肉类的时间最好在一年以内,这里所

指的是畜类,如果是禽类,在保质期上要注意,时间可能更短一点,最好在10个月以内。如果是海鲜类,建议大家在4个月以内,看看家里的肉过期了吗?超出健康范围最好别吃了

责任编辑: 王和  来源:爆炸营养彭鑫蕊 转载请注明作者、出处並保持完整。

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