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冰箱里的肉,冻多久就不能吃了?超过这个期限,肉再贵也要扔掉

说到冰箱,几乎家家都有,而且装的满满的,不管多大的冰箱,都好像不够用似的,尤其是冷冻区,塞满了各种肉,猪肉、鱼肉、虾肉、牛肉等等,样样俱全。不知道你家是不是这样?

冰箱帮助我们储存食物,特别是肉类,多买一些冷冻起来,想吃随时有。但冰箱不是万能的,它只能延缓食物变质的时间,并不是食物放进冰箱永远都不会坏,即使是冷冻的食物也有保质期。

那么冰箱里的肉,冻多久就不能吃了?有人把肉冻了一年还在吃,这种做法可取吗?一定要弄清楚。建议大家超过这个期限,肉再贵也要扔掉。

冷冻室在零下十八摄氏度左右,一般情况下,肉冷冻一年都没问题,不容易变质。但是肉冷冻越久,水分流失越多,吃起来会感到又干又柴,非常难吃。所以为了保证口感,建议大家在半年内将冷冻肉吃掉,不要放太久。

买了肉,只要不是当天吃,都不要放进冰箱的冷藏室,很容易坏掉,要放进冰箱的冷冻室。记得每次取肉的时候,都要取冷冻比较早的肉,以免越放越久。

除此之外,还要掌握好储存肉的方法和解冻肉的方法,肉既不会坏,也能保证最佳口感。

【储存肉的方法】

1、不管是买了多少肉,都不要怕麻烦,先要将肉分成小块,可不要将所有肉一股脑的塞进冰箱,不然等到要吃的时候,肉都粘在一起,解冻麻烦不说,还要造成二次冷冻解冻,肉很容易变质。(注意了,肉不要清洗,直接切块)

切成小块的肉,想吃一块取一块,一块不够取两块,挺方便的。而且肉块小,解冻省时间。

2、切好的肉块,用保鲜袋分别装好,要一个袋子装一块。若你时间充裕,还可以剁些肉末、切点肉丝肉片,分类装起来。(剁肉末切肉丝肉片前,需要清洗,想吃的时候一解冻就可以下锅炒了,不过建议一个星期内吃掉,毕竟是洗过的)

3、装好后袋口扎紧,放进冰箱的冷冻室。

【解冻肉的方法】

第一种方法:将需要用的肉块取出,放进冰箱冷藏室,等变成可以切冻的状态后取出。这种方法不费力,还能让肉像新鲜的一样,只是比较费时间。比如早上拿出来晚上做。

第二种方法:将需要用的肉块取出,连带保鲜袋放进盆内,加入温水浸泡。这种方法适合冷冻的肉末、肉丝肉片,量少好解冻。若肉块稍大,可能会耽误时间。

第三种方法:将需要用的肉块取出,放进盆内,不要保鲜袋了,撒上食盐,静置一会儿,等表面略微变软后,再加常温水浸泡一会儿,就可以取出来切了。这种做法比较省时间。

不建议将冷冻肉直接放进水中浸泡,不然泡太久,不仅影响口感,还可能会坏掉。以上三种方法我经常用,都挺不错,你可以试试哪种方法好。

另外最好给冷冻肉标注好日期,并按照时间先后顺序放好,这样等要吃的时候,就知道哪块肉是最先冷冻的了,不会越放越久。并且要不定期的检查一下冰箱,有些肉放久了,超过了冷冻期限,即使再贵也要扔掉了,别不舍得。

责任编辑: 宋云  来源:关于我们吃喝的那些事 转载请注明作者、出处並保持完整。

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