提到甘肃，大家第一个想到的美食就是兰州拉面了，据说兰州拉面在全国各地都有连锁店，是名副其实的飘向全国。其实甘肃的美食可是不只有它，下面就跟小编一起，看看兰州的美味小吃吧~
1.兰州牛肉面
兰州人的早晨都从一碗牛肉面开始，面条黄亮，汤底通透，淋上油泼辣子，妥妥的人间美味。在兰州，每天可以吃掉超过200万份牛肉面。而兰州牛肉面便以“一清（汤）、二白（箩卜）、三绿（香菜、蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”为统一标准而享誉天下。
2.天水呱呱
“呱呱”其实是天水话里的“锅巴”，天水呱呱以荞麦为主要原料，经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特，以香、辣、绵、软著称。呱呱也和杏茶、黄馍一起成为了天水的早餐标配。
3.嘉峪关烤肉
看似普通的烤肉，却有独到的处理方式。这个独家秘方就是—羊油。肉串在油桶中快速过油，浓郁的油汁快速锁住汁水，各种调料也更容易附着。然后慢慢烤熟，这样的烤肉外焦里嫩、汁水丰富。
整只羔羊被分解为不同的部位，羊皮、羊髓、羊肚、瘦肉、羊排，每个部位，嘉峪关人似乎都能找到最适合它的烤制方法，都是可以做成一道极其美味的烤肉。
4.陇西烤百合
百合是非常好的保健食品，具有养阴润燥，养心安神，健脾养胃等功效，非常适合冬季食用。而甘肃百合是世界范围内唯一的甜百合，如水果般爽脆，烤百合也不是什么黑暗料理，而是甘肃冬天的特色小吃。将百合清洗干净后，放入自家炉灶内，烤制1个小时，拿出即可。这样的百合制作方便，口感爽脆，非常适合冬季食用。
5.胡麻盐卷卷
胡麻盐卷卷是一个神奇的东西，因为它既可以当做主食，也可以当做餐具，刚出炉的卷卷香气弥漫，饱满松软，晾晒风干后，可以长期保存，也可以当做餐具。可是一旦接触水以后，它就立刻柔软起来，方便进食，又是一种类似花卷的主食。胡麻有预防三高的功效，能降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率，属实是健康、实用又美味。
6.酒泉糊锅
糊锅是酒泉的特色小吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，使糊锅汤一直保持滚烫，客人来了把面筋、麻花、粉皮都现放到汤面上，稍微一搅盛入碗中，端给客人。其味鲜香，姜与胡椒的辣味突出。
