生姜是我们生活中非常常见的食物。我们几乎每天都和生姜打交道，但是你真的了解生姜的用法吗？去皮还是不去皮？
"吃姜不去皮，吃错了自己"？生姜要不要去皮？尽量不要做错事
生姜不仅是一种调味品，也是一种非常重要的中草药。生姜味辛，性温微，属肺、脾、胃经。生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒的作用。
在中医中，姜肉是热的，姜皮是凉的，所以不同的人在不同的情况下吃生姜会有不同的选择。如果我们应该去皮，而不是去皮，我们应该再次去皮，这不仅会影响生姜的使用价值，还会加重体内湿热虚寒的症状。
姜实际上是阴阳结合的食物，姜肉是热的，姜皮是冷的。因此，我们需要掌握姜的去皮理念，充分发挥姜的最大价值。
什么情况下需要去皮？
1、脾虚胃寒的人
食用生姜时，脾虚胃寒的人也要去皮，因为凉姜皮可能会加重脾胃虚弱，引起胃痛等肠胃不适。
2、缓解痛经时
有痛经的女性来大姨妈的时候可以喝一些生姜红糖水来缓解痛经的症状，这个时候也要去皮，因为凉姜皮会加重体内的寒气。
3、吃凉性食物时
食用海鲜、苦瓜等偏寒食品时，最好是将生姜去皮后再用，将寒性和温性中和，这样对身体更好。
4、风寒感冒时
感冒时，喝一些生姜水可以排出体内的水分和寒气，有效地缓解感冒的症状，此时使用的生姜需要去皮。
什么情况下不需要去皮？
1、消水肿时
生姜皮有消除水肿的作用，所以想消除水肿的时候不要去皮。另外，如果有口臭、便秘等问题，也可以单独食用生姜皮，可以起到很好的缓解作用。
2、炒菜时
每天做饭的时候，姜汁都是作为调味料，主要是为了去腥提味，建议不要去皮，这样可以保持姜汁的冷热平衡。
谁不适合吃生姜？
1、阴虚体质的人
阴虚是一种炎热的体质，表现为手脚发热，手心出汗，爱喝水。经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、烦躁易怒、睡眠不好，而姜性辛温、阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、内热较重者
患有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性疾病，吃生姜的时候一定要配合冷药和生姜的热量。
3、肝炎病人
因为经常吃生姜会引起肝火。如果想克制吃生姜引起的肝火，可以选择一些可以舒肝理气的食物，比如泡茶喝山楂菊花，这样可以在不伤害身体的情况下消除生姜引起的燥热。
很多人用生姜治疗脱发。的确，生姜温暖辛辣，真的可以增加局部血液循环，刺激毛囊打开，促进毛发再生。但是要注意脱发是一种热性疾病。生姜长期使用会产生热量。用热药治疗热性疾病，与中医注重的“热病用凉药”原则相冲突，尽量少用。
生姜是日常生活中最常见的调味品，什么不能和生姜一起吃呢？
1、生姜不能和芹菜一起吃，会影响生姜的味道。
2、生姜不能和韭菜一起吃，容易产生酸味。
3、生姜和酒不能同时食用，两者都是易上火的食物，严重者可引起便秘。
4、不能和兔肉一起吃，容易引起腹泻。
5、生姜和生鱼不能同时食用，会影响生姜的去腥作用。
晚上可以吃姜吗？
晚上睡觉前不宜吃生姜。因为生姜辛辣，是一种辛辣温暖的食物。吃了之后，会刺激胃粘膜，所以我们说晚上不吃生姜就是睡前。如果晚餐用生姜做调料，比如炖汤，问题不大，吃调料的时候生姜量也不多。
晚上睡觉前这个时候已经空腹了，食物已经消化完了。如果你吃很多生姜，那就不好了。其他时候，我觉得问题不是很大。晚饭吃饭没问题，因为晚饭和睡觉之间至少有3-4个小时，这个时候已经消化完了。
在使用生姜的过程中，一定要注意它的用法。如果使用得当，它是一种很好的良药，可以及时改善和缓解不良症状。如果使用不当，可能会加重病情。因此，饮食不是小事，即使是小姜也需要谨慎对待。
