清洗猪肉的时候,不要直接用清水来洗,今天小编教你一个小窍门,猪肉洗得干净而且还可以去除腥味,学会了之后,下次试试效果。
买回来的猪肉,虽然比较新鲜,但是猪肉在宰杀,售卖的过程当中,难免会有一些脏东西,杂质附着在表面,所以买回家的猪肉一定要先清洗干净。那么清洗猪肉的时候,有些朋友会用热水,如果用热水来清洗,容易破坏猪肉的纤维,造成营养成分流失,而且还容易把猪肉表面烫熟,影响到口感。
有些朋友会直接用冷水来洗,如果只用冷水来清洗,附着在猪肉表面的一些杂质,脏东西,就难以清洗出来,而且如果直接把猪肉放在水龙头下冲洗,还会把冲洗下来的脏东西,溅到洗菜池的四周,所以平时,我们可以用下面这个方法,来清洗猪肉。
首先,我们容器里面准备一些温水,水温三十度左右就可以了,接着在里面倒入适量的食用盐,利用淡盐水来清洗猪肉,平时,我们在清洗瓜果蔬菜的时候,经常会用到盐水来浸泡清洗,所以用这个方法来洗猪肉,也是比较不错的。
接着,我们在里面倒入适量的白醋,白醋可以软化肉质,让吃起来的猪肉口感,更加软烂,而且白醋,还可以去除猪肉上面的一些腥味,这样煮起来的猪肉,会更加好吃。
然后,我们在里面倒入一些面粉,把食用盐,面粉,搅拌均匀,让它们完全溶解出来,面粉有很好的吸附作用,这样在清洗猪肉的时候,就可以把猪肉清洗得更加干净,即使是猪肉缝隙里面的一些杂质,也可以轻松清洗出来。
现在,我们把猪肉放到溶液里面,搓洗一会,洗掉猪肉表面的一些杂质,脏东西,然后浸泡五分钟左右,在浸泡的过程当中,还可以把猪肉里面的一些血水给浸泡出来,因为血水,也是猪肉腥味的来源之一。
五分钟过后,我们来看看,现在溶液已经变得比较脏了,而且溶液的颜色也有些发红,这就说明猪肉已经被清洗干净了,而且猪肉里面的血水,也已经浸泡出来了,这样处理过后的猪肉,就不会有什么腥味了。
最后,我们把猪肉放到容器里面,用清水冲洗干净,洗掉表面的一些溶液残留物,杂质,这样洗过的猪肉,不但变得干净卫生,而且吃起来口感更加软嫩,也不会有浓浓的腥味,异味,以后清洗猪肉的时候,就可以用这个方法来处理一下。
平时,除了清洗猪肉,在我们清洗排骨的时候,同样也可以用这个方法来清洗,因为排骨里面的血水,杂质还会更多,用这个方法同样可以把排骨给处理干净,食材清洗干净了,那么煮起来家人吃得也会更加卫生。