肝脏是身体非常重要的脏器，在日常生活中如果没有保护好肝脏，就会连累到其他器官的正常运行。
在生活中很多人认为，吸烟喝酒是伤害肝脏的重要因素，对于这一点我们不否认，但是有的人却不禁烟酒，最终却也查出了肝癌，这到底是为什么呢？
今年32岁的陈先生，就是一名普普通通的上班做，平时工作简单清闲，虽然工资不高，但让陈先生非常满意。
陈先生在生活中不吸烟不喝酒，并且脾气性格特别好，所以身边的人都喜欢和陈先生一起交流的。
但是大约在半年前，陈先生突然出现了腹部明显疼痛的现象，本以为是因为那段时间工作太忙，饮食不当造成的，只是吃点止痛药，但是后来症状越来越明显，无奈只能去医院进行了检查。
刚开始陈先生只是去了肠胃科进行检查，因为他认为就是胃病导致的，但是就诊医生了解了陈先生的实际情况以及外表状态，建议陈先生做一下肝脏方面的筛查。
经过一系列检查之后，陈先生竟然被确诊肝癌晚期。这让陈先生不敢相信，明明自己不碰烟酒，怎么还是出现了肝癌呢？
医生也感觉非常好奇，不碰烟酒的人患肝癌的几率相对是比较低的，就对陈先生的日常饮食进行了了解。原来陈先生为了省钱买车买房，平时非常节俭，甚至饮食上都是卖便宜的蔬菜水果。
但是便宜的蔬菜水果看上去不新鲜，还出现了腐烂的情况，陈先生大多都是把腐烂的部分丢掉，剩余的部分继续烹饪，这样看似节俭，但是这已经让黄曲霉毒素进入体内。
黄曲霉毒素早就被世界卫生组织列入一级致癌物，其毒性是砒霜的68呗，如果摄入黄曲霉毒素会直接伤害到肝脏细胞，这样的食物比烟酒更容易伤害到肝脏。
所以不吸烟不喝酒仍然会有患肝癌的几率，如果你在生活中对于发霉变质的食物舍不得丢掉，而是吃进体内，必然会引发多种疾病，希望大家一定要选择健康饮食。
黄曲霉毒素存在于土壤，动植物，各种坚果，特别是花生和核桃中。在玉米，通心粉，调味品牛奶，奶制品，食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。
一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高，在中国，产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉，1980年测定了从17个省粮食中分离的黄曲霉1660株，广西地区的产毒黄曲霉最多。
检出率为58%.总的分布情况为：华中,华南，华北产毒株多，产毒量也大，东北，西北地区较少。
早期肝癌应该如何检测出来？
1、肝功能检查
步做乙型肝炎以及丙型肝炎检验，由于乙肝及丙肝病毒是导致肝癌的头号凶手，因此了解是否为乙肝及丙肝感染者，对于肝癌防治有很大的重要性。
2、甲胎蛋白指数检查
百分之七十五左右的肝癌病人，甲胎蛋白指数会升高。但小于五公分的小型肝癌则无法透过此项检查发现，因此，胎儿蛋白数值正常，不一定代表没有肝癌，需要透过超音波检查进一步确认。
3、腹部超音波检查
超音波检验不会疼痛，也没有副作用，而且检查肝癌的敏感度很高，可以发现一公分的肿瘤，但肿瘤可能生长于超音波监测死角，而被忽略。
