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台积电进驻凤凰城 带来“地道台湾味”美食

2023年7月3日,台积电在亚利桑那州凤凰城的工厂。(徐曼沅/大纪元

亚利桑那州凤凰城市长盖雷戈(Kate Gallego)7月10日率团拜访台湾行政院长陈建仁,双方皆期待在完成台美21世纪贸易倡议协定首批签署后,能有更密切的合作,争取增设台北凤凰城直航。

自2020年5月台积电宣布在凤凰城设厂,亚利桑那州陆续迁入许多台裔移民,三年来当地的经济与人口也逐渐产生变化。大纪元记者采访当地居民,分享“台积电效应”对凤凰城的影响。

台美饮食文化的差异

亚利桑那州的亚裔人口原先多分布在东南边的钱德勒市(Chandler),当地除了台裔还有韩裔与越南裔移民。对于从台湾外派至凤凰城的员工和家属而言,亚裔超市与餐馆相对遥远,开车需要40分种左右,所以来美后第一个要克服的难关就是学习开车、考当地驾照。

亚利桑那州侨务咨询委员高志中表示,自己常遇到台积电眷属寻求车祸事故、紧急医疗帮助的案例。台湾人初来乍到,不熟悉美式保险制度,常常愣在车祸现场不知如何处理,呼叫救护车送医后才发现诊疗费用惊人。这些事情都需要一个学习与接受的过程,就像早期的台湾留学生或是提着皮箱闯天下的台商,渐渐会融入当地人的文化与生活。

亚利桑那州侨务咨询委员高志中,2023年7月1日接受大纪元采访。(徐曼沅/大纪元)

高志中感叹,过去凤凰城地处台湾人认知的边疆,大家可能只知道凤凰城有个NBA球队太阳队的主场球馆;而因台积电设厂,凤凰城一夜成名,不只在台美人的社区,美国主流媒体也争相报导。高志中表示,近两年来当地的手摇饮料店如雨后春笋般成长,其中也有很多标榜是台湾的珍珠奶茶。

据记者实际走访,这波饮料店风潮并非全因台积电落户而兴起,其中来自台湾品牌或由台湾人创办的并不多。众所周知,台湾的珍珠奶茶闻名国际,但许多知名品牌的旗舰店都坐落于洛杉矶和纽约等城市。

凤凰城内颇受欢迎的台式手摇饮料店“大苑子”的业者Gina表示,当初开店的初衷之一,就是她发现很多打着“台湾波霸奶茶”旗号的饮料店,其实都是越南裔业者创办;为了“正名”,Gina在坦佩市(Tempe)与钱德勒市开了饮料店,主打新鲜水果饮料。她说:“凤凰城人四季都需要喝冷饮,我们有更长的销售旺季。”Gina和先生特别到台湾学习制作饮料的方式,获取加盟权,但开业不久后,就发现在美国经营饮料店比想像中困难许多。

台式手摇饮料店“大苑子”在亚利桑那州有两家分店。(徐曼沅/大纪元)

Gina说:“法规的差异就让我们适应了好久。”美国对饮料业者的要求很多且执行严格,如工作人员做好一杯饮料,就需要重新洗手,这是在台湾时根本没有遇到过的情况。在台湾很受欢迎的“番茄梅”只能惨淡下架,因为当地人大多觉得番茄汁应该是咸的,无法接受酸酸甜甜的番茄冷饮;还有,当地人不习惯芋头不是紫色的,对于真材实料的淡紫色感到排斥。Gina笑说:“我们还要向当地人解释,台湾的芋头就是这样,也算是一种另类的宣传台湾文化吧。”

因为台积电员工和眷属,还有协力产商及嗅到商机的投资客陆续住进亚利桑纳州,当地也逐渐形成了“台北城”的聚落。仍在施工的台积电厂区仍是一片荒漠,但从去年底左右,地产广告已开始出现“离台积电15分钟路程”之类的标语。

越来越多人认识台积电

当地资深地产经纪人张晓青表示,近年来亚利桑那州地价上涨,但并不只是得益于台积电。事实上,2020年台积电宣布设厂时,当地很多美国人并不知道这间公司,因为一般不关心国际新闻或世界财经的民众,并不会去关心千万里之外的台湾,更不会关注台湾人所谓的“护国神山”。

但随着政府还有媒体的带动宣传,越来越多人认识台积电,也意识到该企业对城市的帮助。不过张晓青也坦言,美国地域辽阔,一般人不会特别去参观台积电,也不会去那附近;当地房价攀涨,主因还是疫情后许多人可以在家工作,逃离加州而来到凤凰城;加上政府对厂商实施各种优惠税制并提供充足电力,许多科技产业和新能源车企都到当地设厂,充足的工作机会、相较大城市更低廉的房价,才是促成当地房价翻涨的主因。

随先生外派凤凰城、开设“台湾妈妈厨房”(TaiwanMama Kitchen)虚拟餐厅的游佩桦表示,虽然台美生活大不同,但为支持丈夫工作,还是决定举家搬迁。许多台积电员工眷属来美,除了为子女教育考量,也希望藉这个工作机会,三年内“生一个美国小孩”,替孩子争取美国国籍,未来多一种生活选择。台积电眷属的脸书社群中,就有个准妈妈群,多达百余成员彼此交流待产注意事项。

据高志中所知,仅今年6月,台积电眷属里就多了二十几名新生儿。游佩桦来美前已育有两子,她发现在凤凰城要吃到好吃的亚洲料理,至少要40分钟车程,只好自己在家做些台式小吃,没想到丈夫的同事们都很喜欢,于是动念创业。

游佩桦使用的原料多来自台湾。她花了三周找店面,申请许可证又花了两个月,之后就开始卖起了爌肉、盐酥鸡便当和珍珠奶茶。虽然她在台湾时毫无餐饮经验,但台湾口味很快掳获了台积电周边产商和附近台湾移民的胃,成为许多公司必点的工作午餐。

台湾妈妈厨房的便当,成为台积电周边许多厂商必点的工作午餐。(游佩桦提供)

台湾妈妈厨房的珍珠奶茶,原料皆来自台湾。(游佩桦提供)

游佩桦表示,当初来美就知道会有些挑战。尽管台积电提供车辆、住户补贴,但由于台美消费差异,许多员工只能“节俭”度日,开始自己煮饭、减少旅游或购物;相较在台湾的生活,的确有些降低生活品质的感觉。但也正因为有这些挑战,她学会了更多技能,更加独立,甚至还因此创业。

责任编辑: 李冬琪  来源:大纪元 转载请注明作者、出处並保持完整。

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