相传唐朝时,文成公主远嫁吐蕃,一路千辛万苦患了重病,最后就是靠酸奶恢复了身体。
而今酸奶已经成了很多人喜欢也常吃的零食,它总与健康有千丝万缕的联系。
科学家们也从研究中发现:酸奶与降低结直肠癌风险有关。但是面对“千姿百态”的酸奶如何挑选也成了新困惑。
健康榨知机今天和大家说说:
酸奶与降低癌症风险关系的研究以及如何挑选到“真”酸奶。
2019年在线发表于《肠道》(Gut)杂志的一项研究发现,每周摄入340克以上的酸奶,可能有助于降低男性结肠腺瘤的风险。
结肠腺瘤,虽然名字带有“瘤”,但它是一种癌前病变,是结肠内一种细胞的异常增生。通俗说腺瘤还不是真正的癌症,它的出现会有两种可能的结果:癌变和不癌变。当它≥10 mm时,晚期肿瘤风险将会增加。
降低结肠腺瘤的风险有利于减少结直肠癌的发病。结直肠癌是全球第三大常见癌症,也是癌症死亡的第二大原因。
该研究持续了26年,在1986年至2012年间,研究人员观察了32606名男性和55743名女性的饮食且所有的研究参与者都接受了结肠镜检查。
在研究期间,这3万多名男性出现了5811个腺瘤,5万多名女性出现了8116个腺瘤。
结果显示,与不喝酸奶的男性相比,每周喝340克及以上的参与者,患普通腺瘤的可能性降低19%。
还有一个更好的消息:对于癌变可能较高的腺瘤,风险降低26%,幅度比普通腺瘤更大,但是要注意的是只限于结肠,不包含直肠。
不过,在女性中却没有观察到酸奶摄入与腺瘤发生之间存在明显相关性。这个原因还不清楚。
虽然该研究是观察性研究,但是对于我们的生活还是有提示意义的:日常摄入一定量酸奶对降低结直肠癌的风险是有益处的。
那么,面对五花八门的酸奶,如何挑选到“真”酸奶呢?
教大家一招,在包装上找下面5个关键词:
酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳,这些都是酸奶。
而乳酸饮料,只是饮料,营养价值差很多,含糖量还高,并不健康,不要因为“乳酸”一词忽略了饮料的本质。
但是选酸奶也要注意选择含糖少的,识别方法如下:
配料表中位置越靠前的通常成分含量越高,所以要特别警惕:蔗糖、白砂糖在配料表中的排位顺序。
成分表中碳水化合物含量在11%以下的通常糖的添加较少。
根据《中国居民膳食指南2022版》建议,各种各样的奶制品,摄入量相当于每天300毫升以上的液态奶。