是什么原因造成美国人最爱的“是拉差”辣椒酱短缺？供应商关系紧张，加上不利的农业条件，导致汇丰食品公司（Huy Fong Food）的是拉差辣椒酱在全美许多杂货店缺货。
就在8月17日，一瓶是拉差辣椒酱（（Sriracha sauce））在亚马逊等第三方卖家上的售价高达52美元。过去6个月，甚至最高时还卖到过超过70美元。正常年份，一瓶是拉差辣椒酱的售价是3美元左右。
CNBC报道说，过去跟汇丰食品公司合作了28年的辣椒供应商安德伍德牧场（Underwood Ranches）表示，如果他们仍然是该公司的供应商，就可以满足需求、避免辣椒短缺。
安德伍德牧场位于加利福尼亚州文图拉县，一直为汇丰食品供应辣椒到2017年左右。它的业主克雷格‧安德伍德（Craig Underwood）告诉CNBC，自2017年双方纠纷引发法律诉讼后，他们之间的制造商和供应商长期关系就结束了。
汇丰食品公司认为，他们为2016年产季的农作物支付了过高的价格，并起诉了安德伍德牧场。而安德伍德牧场认为，那是他们该拿的钱，那是投资未来农场生产的一部分。随后，安德伍德牧场就此事进行了反诉。
最终，安德伍德牧场在文图拉县法院赢得了这场官司，并从汇丰食品公司处获得2,300万美元的赔偿。同时，安德伍德牧场也必须向汇丰食品偿还之前多拿的150万美元。
汇丰食品公司拒绝了CNBC的采访请求
据悉，汇丰食品公司如今在加利福尼亚州、新墨西哥州和墨西哥的农场采购辣椒。但过去几年，这些地区的大部分区域都有遭受干旱和恶劣天气条件，导致农作物受损。北美西南部地区的气候条件差异很大。安德伍德牧场说，他过去几年的辣椒收成都很好。
新墨西哥州立大学蔬菜推广专家斯蒂芬妮‧沃克（Stephanie Walker）告诉CNBC说：“在某些年份，如果墨西哥辣椒供应充足，你（公司）可能会侥幸逃脱惩罚。但在墨西哥辣椒和其它新鲜作物供应短缺的年份，这就是不可能的了。”
美国人最爱的东方辣酱已经短缺了三年
是拉差辣椒酱在美国已经短缺三年了。早在2020年7月，汇丰食品公司就给客户发送电子邮件说，辣椒酱的主要成分墨西哥辣椒短缺。2022年4月，它在给客户的声明中再次重申这个问题。到2023年7月，这个问题仍未解决。
是拉差辣椒酱是越南华侨陈德（David Tran）于1980年创立的，现在已成为很多美国人不可少的调味料。其醒目包装是红公鸡配上绿瓶盖，所以又名“红公鸡”辣椒酱。
汇丰食品公司总部位于加利福尼亚州，向美国各地的餐馆、杂货店和其它食品零售商供应这种软瓶装的辣酱。汇丰食品公司6月时发表声明说，由于墨西哥辣椒意外歉收，导致他们难以为继，“我们期待秋季能有丰收，感谢消费者在这段艰困时期的耐心与持续支持”。
他们还说，公司仅“以批发水平”销售，并不“设定或控制零售价格”。
2022年，在线杂货配送和提货巨头Instacart调查美国人对辣酱的爱好，结果发现是拉差辣椒酱是全美购买量最多的辣酱，也是31个州民众购买的“顶级辣酱”。
