现在的人们生活条件越来越好，他们对于美食的追求也是越来越高，相信很多人在平时的生活中就会选择自己制作各种各样的美食，那么我们今天要来为大家介绍的，其实也是一种现在很多人都非常喜欢的美食，它就是白切鸡，对于这种白切鸡来说，很多人都知道他之前是非常鲜嫩美味的。可是如果经常去外面买白切鸡的话，这样的话代价就比较大，所以很多人就会学习自己在家里面做白切鸡，可是如果想要做白切鸡的话，就必须要学会这个方法，就让我们做出来的白切鸡才会鲜的美味，而且怎么吃也吃不够，今天我们就一起来看一下，到底这个方法是什么方法吧。
其实对于百姓来说，它是粤菜中的一道经典菜肴，而且对于这个白切鸡来说，虽然看起来颜色非常的清淡，但是吃起来却是非常可口的，而且对于这样的鸡肉吃起来肉质也是非常鲜嫩的。尤其是对于一些广东人来说，他们在过年的时候就必须准备这道白切鸡，因为这道菜可以说是他们非常传统的一道菜肴了，也难怪现在的白切鸡这么的火爆。大概就是因为这是很多人都非常喜欢的一道经典粤菜吧，不过对于这样的一个经典粤菜来说确实是没有愧对人们对它的喜爱，因为它吃起来确实是非常好吃的。
那么想要做出美味的白切鸡，我们在自己家制作的时候，首先就要挑选一只正宗的三黄鸡，接下来要把它给内脏清洗干净。接下来就是要把这样的一个白切鸡给放入锅里面进行浸烫，那么在浸烫这样的一个白切鸡的时候，我们是需要把它来回浸烫三次的，因为只有这样的话，才能够让这样的白切鸡肉质变得比较鲜嫩，如果说一直放在水里面的话，可能就会让这个鸡肉变得特别老实起来，就比较塞牙了。接下来我们就需要把这一整只的白切鸡放在锅里面开始煮，煮的时候时间不能太长，因为时间太久的话就会让肌肉变得特别的老实起来就不好吃了，5到8分钟基本上就可以了，接下来我们就可以把它关火开始浸泡，那么浸泡也是为了能够让鸡肉更加的入味，二十分钟左右基本上就可以了。
可能很多人认为在做到这个步骤的时候是不是就已经可以了呢，其实对于这样的一个步骤来说，它并不是完全的结束了，因为我们还需要准备一盆凉水，那么如果家里面有冰块的话就更好了，我们可以在这个凉水里面放入一些冰块，然后把我们捞出来的鸡肉放在冰水里面浸泡一下，而且在浸泡的时候是需要来回的翻动的，因为这样能够让白切鸡冷却得更加的均匀，吃起来也就更加的美味。接下来我们就可以再制作一些酱汁，放在白洁剂，或者是用白切鸡蘸着吃就可以了，不知道你们有没有学会呢？
