一到冬天，我们的胃口就变好了，总想吃点肉，可有时候不知道咋做好吃，你有没有这种困扰呢？别着急，我来给大家分享一下冬天肉食菜谱，一周不重样的做法，好吃好做，解馋下饭，大人孩子都喜欢！赶紧照着做吧，保准吃得香。
一、椒盐土豆虾
做法：
虾去掉虾须、虾脚，再去掉虾线，冲洗干净，沥干水分。然后加入料酒、姜丝、白胡椒粉抓拌均匀，腌制半个小时。
土豆去皮洗净，切成略粗的条，再清洗干净，沥干水分。洋葱丁、干辣椒段、葱段、葱花、蒜片准备好。
锅内加油加热，虾去掉水分裹上淀粉，放进七八成热的油锅中，炸成金黄色，炸完后再复炸一次。
接着将土豆放进锅内炸熟捞出。炸好后留底油，放入洋葱、葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再倒入虾、土豆翻炒。
最后加入生抽、蚝油、椒盐、葱花快速翻炒，出锅后再撒点椒盐，就可以食用了。
二、金汤鱼片
做法：
鱼肉片成薄片，清洗两遍沥干，再加少许盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。白玉菇去掉根部洗净。
锅内加水煮开，再放入金汤料理包酸菜包，煮两分钟。
接着放入海鲜菇，煮到断生。最后放入鱼片，煮至熟透，就可以关火出锅了。好简单好好吃，别错过。
三、大葱炒羊肉
做法：
羊肉冲洗干净，切成丝状。大葱洗净，切成细丝，量多一些。
锅内加油，烧热后倒入羊肉丝爆炒，至变色，再倒入大葱丝快速翻炒。
最后加入料酒、盐、白糖、花椒粉、鸡精、生抽快炒片刻，至羊肉入味，就可以出锅了。
四、双椒炒鸡肉
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小丁状。然后加入盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
青红椒洗净，切成小块。葱段、蒜片准备好。
锅内加油，烧热后倒入鸡丁翻炒，至断生盛出。
留底油放入郫县豆瓣酱，炒出红油，再倒入青红椒、葱段翻炒。
接着倒入鸡丁翻炒均匀，再加入白糖、生抽翻炒。最后加少许淀粉水勾芡，就可以出锅了。
五、咖喱炖牛腩
做法：
牛腩切成小块，浸泡半个小时，再清洗干净。牛腩放进锅内，加入清水、料酒、姜片，大火煮开，再撇掉浮沫，牛肉捞出沥干。
另起锅加油，烧热后放入姜蒜片，再倒入牛腩翻炒，炒出香味。
接着倒入适量热水，煮开后转小火，炖到牛腩变软。炖好后放入土豆块、胡萝卜块，继续小火炖。
最后放入咖喱块，关火焖几分钟，至咖喱块化开，再开火煮到浓稠，就可以关火出锅了。
六、腐竹焖五花肉
做法：
五花肉冲洗干净，切成小块。腐竹提前浸泡，泡发后切成小段。
锅内加油烧热，放入五花肉煸炒，至微微发黄，再放入葱白段、姜片、蒜末翻炒，炒出香味。
接着加入料酒、生抽、蚝油、冰糖翻炒，倒入适量热水，再转进高压锅中，小火压十五分钟。
时间到了转进砂锅，放入腐竹、盐，再焖煮五分钟，至腐竹入味。最后大火收汁，撒上葱花就可以关火了。
七、糯米蒸排骨
做法：
排骨段浸泡半个小时，再换水清洗干净，沥干水分。糯米淘洗后，浸泡四个小时，再沥干水分。
排骨放进碗中，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉、姜丝抓拌均匀，腌制两三个小时入味。糯米加入生抽搅拌均匀。
接着排骨裹上糯米放进盘内，玉米切小段放进盘内。最后入锅蒸五十分钟，至排骨软烂，就可以关火，撒上葱花端出食用。
以上七道肉菜都非常好吃，我家经常做，大人孩子都喜欢，你也快试试。
