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苹果甜不甜,看一眼这里就知道,一挑一个准,老果农诀窍

1月苹果正当季,买苹果时,别只会看大小,教你3个小技巧,保证一挑一个准,皮薄脆甜又多汁。

现在是9月末,正值秋天,正是苹果大量成熟的季节。苹果是北方产量最大,味道最好吃的水果之一。因为营养丰富,香甜多汁,老少皆宜,所以又被称为是北方的“水果之王”。很多人爱吃苹果,却不太会挑,往往只会捡大的买,买回来有的很甜,有点却软绵少汁不好吃。

苹果的种类很多,其中红富士这个品种最常见,味道也最好吃。下面就以红富士为例子,教你3个实用的小技巧,保证一挑一个准,个个皮薄脆甜又多汁。

技巧1、看纹理。

正常成熟的红富士,果皮的颜色是黄里透红,或者红里泛黄。并且有很多红黄相间的细条纹,有的看着很明显,有的看起来略微暗淡。另外果皮上还有很多白色的小斑点,分布很均匀,手感略粗糙。这种苹果就是皮薄多汁,味道甜(上图)。

若是整个苹果皮是一大片红色,没有黄白相间条纹,手感很光滑。那说明这个苹果的果皮比较厚,而且果汁少,是口感软面的那种。大家可以参考上图,这2个苹果的果皮都比较厚,而且果汁少,下次遇到了可以对比下。

技巧2、闻味道。

自然成熟的苹果,有一种很自然的果香味。若是有一种淡淡的“生味”,说明摘的时候成熟度不够,果肉会比较硬,还没完全长开,味道不会很好吃。另外若是有淡淡的“酒味”,说明这个苹果经过窖藏了,存放有一段时间了,不是应季的鲜果。

技巧3、看脐眼和果蒂。

脐眼和果蒂比较深的,汁多味道甜。相反脐眼和果蒂比较浅,口感会略带酸涩味。这就是很多人说的“母苹果”和“公苹果”,其实苹果在生物学上没有公母之分,只是大家用这个说法更好区分和记忆。

另外买的时候,用手掂量一下,同等大小的,尽量买重的,水分更大果汁多。还有一种苹果看着很丑,其实很好吃,【大家看上图这种】,苹果皮都裂了很多口子,这是苹果长“过”了。这种苹果卖相不好看,但是味道很好吃,不过需要削皮。

现在苹果正当季,买苹果时,别只会看大小,教你3个小技巧。简单来说,一看果皮有红黄相见的条纹,二闻有果香味,三看脐眼和果蒂比较深的。按照这个方法保证一挑一个准,个个皮薄脆甜又多汁。

 

责任编辑: 宋云  来源:滨海融媒 转载请注明作者、出处並保持完整。

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