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“刀尖都抵到脖子了” 北京上海不约而同发出危险信号

中国餐饮业持续低迷,官方数据显示,今年1-4月,北京、上海的餐饮消费数据为负增长。商家为了生存,大打低价战,亏本赚吆喝。

中国餐饮业持续低迷,官方数据显示,今年1-4月,北京上海的餐饮消费数据为负增长。商家为了生存,大打低价战,亏本赚吆喝。

中共官方统计局公布的数据显示,1-4月,北京社会消费品零售总额4649.1亿元(人民币,下同),同比下降0.2%;餐饮收入422.2亿元,同比下降2.3%。其中,4月北京餐饮收入为104.19亿元,同比降幅达到了8.9%。

上海1-4月社会消费品零售总额6061.33亿元,同比下降1.3%。其中,住宿和餐饮业零售额490.26亿元,下降2.5%,住宿和餐饮的降幅,高于批发零售。

“大城市餐饮越来越难做了,这是行业的共识。”北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为对《21世纪经济报道》说。

安大为公司的业务涵盖京津冀地区,他介绍说,2023年上半年,北京买设备开餐饮店的很多,设备供不应求。但到了下半年,情况完全反转,大批餐饮店老板亏损后关店卖设备。

安大为透露,今年前五个月,他的公司回收了很多中高端餐厅的设备,普遍选址在北京三环外、客单价在500元以上。

据企查查数据显示,今年1-5月,北京、上海、广州、深圳四大一线城市新注册餐饮企业数为5.3万家,同比下降5.8%;注吊销数为3.1万家,同比增长3.7%。也就是说,新入局的餐饮企业减少,而倒闭的却更多了。

红餐网专栏作者翟彬认为,北京、上海等一线城市,生活成本、就业压力都比较高,在消费下行的情况下,一些非必要消费,比如餐饮、娱乐、旅游等自然会减少。

为了生存,北京各大商家都卷入了低价战。《21世纪经济报道》说,在北京餐饮业最活跃的朝阳区,更多中高端餐饮业加入了低价的团购市场,如宝格丽酒店、四季酒店等都推出了低价团购套餐。

一些人均两三百元的中高餐西餐厅也推出了198元的双人套餐,甚至出现45元的单人商务套餐,价格低到不及菜单上一份薯条的价格。而在美团平台上,不少酒吧还推出了9.9元喝一杯金汤力的促销活动。

“北京各大餐饮品牌,价格战打得真是刀尖都抵到脖子上了,大家都是亏本赚吆喝。”红餐网专栏作者翟彬说。

(示意图)

在大众点评搜索团购套餐,可以看到北京朝阳大悦城商场,几乎所有餐厅都提供折扣套餐,如罗马砂锅、廖记棒棒鸡等快餐店都推出了19.9元的单人餐,部分日料店的折扣甚至低至2~3折。

低价竞争不只发生在北京、上海等一线城市,事实上,全中国的餐饮市场都在大打低价战。南城香推出3元自助早餐,西少爷提供9.9元一碗的油泼面,小酒馆有9.9元一杯的精酿。

翟彬说,现在“价格回到十年前”,“不打折的少了,打‘骨折’的多了”。

责任编辑: 方寻  来源:新唐人 转载请注明作者、出处並保持完整。

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