时序进入冬季，许多人马上联想到“冬令进补”，不少民众会选择来碗药膳排骨暖暖身子，带您了解。
天气变冷，不少民众来到夜市，买一碗热呼呼的药膳排骨，暖暖身。
民众：“（药膳排骨）它的汤头真的超浓郁的。”
业者巫女士：“（药膳排骨）里面的药材是何首乌，还有杜仲、然后白芷、川芎，还有一些就是甘草，然后就是红枣。”
鹿草乡乡长 严珮瑜：“平常在餐桌上，我们都可以看到中药，我们家吃的汤啊、鱼汤啊，其实我们也都会用中药材来炖补。”
在台湾有许多人会用食补或药补，来调养、提高免疫力；不过，药材要怎么挑，才不会补过头？
药师王诏郁：“这是杜仲，这是首乌、何首乌，要用炒过的黑豆，然后这个是枸杞子；没有炒的（黑豆）是比较凉的，那炒过它是比较温补，对，就会比较适合立冬。”“平常容易口干舌燥，或是会头痛，或者是会觉得口臭、火气大的民众，可能相对补益这块就不能太多。”
天气越来越冷，选对进补方式，才能吃得健康。
