每到过年，家中总会摆上一盆金枣，金黄色的果实象征吉祥富贵，而且清香扑鼻，做为装饰是再好不过了。其实，金枣不但美观，营养价值更是位居柑橘类水果的榜首，抗癌、防结石、镇咳化痰、预防血管硬化，都少不了它！
金枣抗癌、强化血管，连皮一起吃更好
健康网站《StethNews》指出，金枣具有多种健康功效，且金枣皮也可食用，其中的油脂含有柠烯等成分，能够对抗癌细胞增生、胃痛、胆结石。金枣中的柠檬酸可以帮助预防肾结石，丰富的玉米黄素、类胡萝卜素、叶黄素等类黄酮营养素，则能够清除人体内的诱变剂和致癌物质，预防癌症。
《舌尖上的健康》一书中写道，金枣性凉、味甘酸，入脾、胃经，能够行气解郁、消食化痰、生津利咽、醒酒。金枣是少数能够连皮一起食用的水果，金枣皮的疗效也不输给果肉。据《本草纲目》记载，金枣皮可补可泻，能理气也能下气，因此气郁体质者可以多吃金枣，改善体质。
另外，金枣还能增进微血管弹性、畅通血液，也能双向调节血压，预防血管硬化或破裂，是一种很适合高血压、血管硬化或心血管疾病患者食用的水果。金枣也能增强身体抗寒能力，将金枣汁和萝卜汁、梨汁混合饮用，可以预防感冒、改善咳嗽症状。
食用金枣的小重点
食用金枣前后一个小时内不能喝牛奶
牛奶中的蛋白质和金枣的果酸结合，会产生凝固反应，造成消化吸收不易，甚至引发腹胀。
饭前、空腹不宜多吃
金枣的有机酸容易刺激胃黏膜，导致胃部不适。
喝金枣茶别加糖
金枣本身能够镇咳止痰，因此喉咙发痒、咳嗽时可以喝金枣茶保养；但若在金枣茶中加糖，反而容易生痰。
金枣煮法、食谱
【金枣红酒】
金枣能够疏肝理气、消食导滞、健脾胃，红酒温经活血、改善循环，两者一起食用能行气活血、消食解郁
材料：金枣5个、红酒100毫升
金枣洗净，用开水煮3~4分钟
将金枣晾凉后，用牙签在金枣上扎出数个小洞
扎洞的金枣放入煮沸的红酒煮30分钟，即可食用
止咳化痰、理气解郁
材料：成熟金枣50克、成熟山楂50克、生姜15克、砂糖30克
金枣、山楂洗净，切成瓣状，生姜去皮切细末
金枣、山楂、姜末放入锅中，加适量清水煮10分钟
去渣取液，加入砂糖调匀即可饮用
【金枣山楂生姜汤】
