醋泡萝卜是人们特别喜欢吃的一种开胃小菜，而且它能降脂减肥也能提高身体抗病毒能力，所以在萝卜上市的时候，人们都喜欢做一些醋泡萝卜来吃，只是有些人对醋泡萝卜的做法还不了解，今天我会介绍醋泡萝卜的家常做法教程，能让大家详细了解醋泡萝卜怎么做。
1、醋泡萝卜在做的时候需要准备适量食用盐，白萝卜一个，胡萝卜一根，另外还要准备适量白糖和一根黄瓜以及适量的小米辣椒，另外再准备四五个小米泡椒。凉白开，白醋和花椒都要适量准备一些。
2、把准备好的白萝卜和胡萝卜以及黄瓜全部清洗干净，白萝卜和胡萝卜可以削掉表皮，然后把它切成手指粗细的条状放入了干净的容器中，加入适量食用盐调匀以后腌制，一小时后把腌出的水分倒掉。
3、把腌好以后的白萝卜，胡萝卜和胡萝卜条全部放入的干净的盆中，放入准备好的花椒，再放入准备好的白糖，泡椒红辣椒等调味料调匀以后，装入到干净玻璃瓶中密封腌制，腌制过程中可以每天摇晃二到三次。
4、正常情况下醋泡萝卜过24小时以后就能入味，但想让腌好的醋和萝卜好吃，还要把它持续腌制几天，最好腌制7~10天，这时醋泡萝卜能发酵完成，它的酸爽味道会更加浓郁，吃起来口感也会更加爽脆诱人。
上面详细给大家介绍了醋泡萝卜的家常做法教程，让大家了解了醋泡萝卜怎么做，以后大家再想吃这种下饭小菜时，就按上面介绍的正确方法自己动手制作吧，相信大家都能做出特别好吃的醋泡萝卜。