豆腐可是咱们生活当中十分常见的一种食材，除了吃起来的口感好之外，里面还含有了丰富的营养成分，可以在满足口感的同时，给身体补充一定的营养，加上价格便宜，基本上家家户户都能吃得起，反正小编还记得小时候家里经常都会做豆腐的菜品吃。
可能说到豆腐的烹饪方法，很多人想到的都是煎豆腐或者炖豆腐，其实除了这两种做法之外，小编家里还有一种非常好吃的豆腐做法，只需一冻一煮，吃起来不仅美味还有刮油瘦身的效果，基本上桌就被吃光，下面咱们就一起来看看。
【豆腐的家常做法】
首先咱们需要挑选老豆腐，这种豆腐煮出来才会更好吃，再把豆腐放到冰箱冷冻层里面，大概冰冻一个晚上，接着把豆腐取出，这个时候就可以发现豆腐表面会出现很多小孔，这就是所谓的冻豆腐，豆腐经过这样处理后，再用刀切成小块。
接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入适量的清水，把豆腐和洗净的白菜放到锅中，加入适量的肉片，大概煮20分钟，再往锅中加入适量的食盐，鸡精，蚝油进行调味，撒入少许的葱花增香，这样一道美味的白菜炖豆腐就制作完成了。