身体的健康需要各种元素的补给，如果说身体里面的一些微量元素缺乏的话，也会造成身体不适。比如我们常说的钾元素，它是身体内的重要元素。身体缺钾容易四肢无力，疲惫犯困，平时补钾的话可以多吃一些高钾食材，经常说的豌豆粒还有香蕉，以及我们今天要分享的就是春笋。
春笋积累了从冬天的养分，所以在春天的笋口感跟营养会更加丰富。春笋含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，氨基酸以及膳食纤维极为丰富，在春天的话适当吃它，强免疫，缓解疲劳。特别是上了年纪之后，可以适当吃一些笋，今天我们用春笋来分享一道好吃的做法，简单做，营养美味，一起看看吧。
准备食材：
春笋，豌豆粒，酸菜，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.今天备好的笋是已经焯水过后，这些是焯水过后放在冰箱中冷藏，如果说想吃的话，我们就给它取出来解冻一下就可以。笋解冻后放在清水中冲洗干净，将笋洗净之后放在垫板上，切成小段，放在一旁备用；
2.酸菜的口感爽脆甘甜，味道特别的好。酸菜在腌制的时候会加很多盐巴，所以在煮之前我们要用清水给它冲洗一下，浸泡个10来分钟。浸泡酸菜是为了可以将它表面的一些多余的盐渍给它泡出来，浸泡后的酸菜捞出放在一旁；
3.锅中放入水，然后把水煮开，放上一小把的豌豆粒。豌豆粒下锅煮个两分钟，焯水后的豌豆粒捞出放在盆中；
4.准备一个干净的锅，锅里面的水分干后倒入油，把油烧热，接着我们就把备好的酸菜放入油锅中。酸菜下锅后，要用铲子给它炒香，炒均匀，食材炒均匀后，接着就将春笋跟豌豆粒放入里面；
5.笋的口感清脆和豌豆粒粉糯好吃，食材下锅，用铲子将它们炒去，食材炒均好后加入适量的食盐跟蚝油调味。因为酸菜的本身非常的咸，所以加入的盐不要太多，以免太咸。
6.加入食盐后用铲子将它们炒均匀，炒香。食材炒好之后倒入小半碗的水，盖上盖子焖煮3~5分钟。有一些人问为什么要焖煮呢？因为酸菜跟笋还有豌豆粒，如果下锅焖个几分钟的话，可以使得它们更容易入味，而且煮出来的口感鲜美好吃；
7.焖煮好后打开锅，用铲子将它们炒均匀，这样子一份简单美味的酸菜笋焖就完成，这样做出来的笋口感非常的脆口，而且味道很好；酸酸的味道深受大家的喜欢。
咸香入味特别好吃，用它配饭也是超级绝。有笋有酸菜，还有豌豆粒三种颜色放在一起煮，使得整道菜看起来更为诱人。在春季天气适宜，我们的胃口也相对会好一点，如果说餐桌上再来上这样的一道菜，真的特别好吃。
小贴士：
1.酸菜的咸味会相对重，所以下锅煮的话一定要先将它泡水，泡掉表面的咸味；
2.酸菜一定要先下锅中炒一下，出锅后会更好，这道菜建议焖煮个几分钟使其更为入味好吃。
文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。