夏天盛产的丝瓜，烹调后常常因为变色发黑而显得黯淡不好吃。（图／本报资料照）想炒一道蛤蜊丝瓜，是不是才削好皮，还没放进锅里，丝瓜就开始变色了？马铃薯、牛蒡、莲藕一旦开始变色发黑，虽然不影响品尝时的口感，但略显黯淡的料理看起来完全失去美味，究竟该如何正确处理这些容易氧化的蔬果呢？农委...

在任何时候，一道色香味俱佳的菜肴总能带给我们片刻的宁静与满足。蒜蓉粉丝丝瓜蒸鱼片，便是这样一道集美味与营养于一身的佳肴，它以独特的食材搭配和清新的口感，成为了许多人心中的餐桌新宠。这道菜的最大魅力，在于其巧妙的食材融合。蒜蓉的浓郁香气，是整道菜的灵魂所在。经过精心炒制的蒜蓉酱，不...

夏季炎热，人们常常感到疲惫不堪，身体需要更多的水分来抵御高温。在这样的季节里，夏吃瓜，中药不用抓的说法流传甚广。瓜类蔬菜因其高水分和丰富营养成为了夏日餐桌上的宠儿，它们不仅能够帮助我们有效解暑，还能补充身体所需的水分和电解质，让我们在炎热的夏日也能保持清凉和活力。下面我们就一起来...

关于买菜，我发出一个现象，现代人通常在买菜时，不仅要菜的外观看起来更加的鲜亮，而且还要让菜没有一个虫眼，而一些农户为了使自己的蔬菜能获得更多消费者的亲耐，都会在培育过程中，隔三岔五地打农药。虽然这些打了农药的菜，会隔一段时间再上市，但是这些蔬菜多少都会残留一些农药，所以我们在买菜...

导语：丝瓜，这一古老而充满生机的植物，拥有蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、绵瓜、天罗和布瓜等诸多别名。它源自遥远的印度，大约在唐末宋初之际，携带着异域的芬芳，飘洋过海传入我国。自此，丝瓜便在我国广袤的土地上生根发芽，南北各地皆可见其身影，成为了人们餐桌上不可或缺的一道佳肴。在中医的传统智慧...

导读：俗话说夏吃瓜，药不抓，在众多瓜中，我最推荐大家吃的就是丝瓜，因为丝瓜和其他瓜相比，它没有其他瓜那么寒，适当的多吃，也不会刺激肠胃。而且丝瓜还比其他瓜吃着更香更软，牙口不好的中老年吃丝瓜时，都不用嚼，就进到肚子里了。在夏天多吃丝瓜，还能止咳化痰、凉血解毒，特别是长期在户外工作...

夏季一到，各种新鲜的蔬菜陆续就开始上市了。之前也许我们吃的大多数都是大棚蔬菜，所以一年四季，不管是不是当季时令，但随时都可以买到。不过对比下味道却差了好多。而现在正值时令蔬菜上市季节，各种蔬菜不仅价格实惠，而且味道也都格外的鲜味。夏季大家最常食用的像西红柿、黄瓜等等，都是时令的蔬...

要说最适合夏天吃的食物，非瓜类莫属了。既能补充水分，又可防暑降温，还能帮助控制体重，民间流传着夏天多吃瓜，中药不用抓的俗语。相较于其他食物，瓜类有何优势？吃瓜有什么讲究？《生命时报》邀请专家，为你推荐6种适合夏天吃的瓜，并教你健康吃瓜。受访专家中南大学湘雅医院营养科临床营养师戴民...

今天吃的是丝瓜，虽是夏天的应季蔬菜，但此时的价格也不是很贵，买了两根也就4块多点罢了，今天就来抢鲜品尝一番。丝瓜全身都是宝，比如丝瓜有天然美人水的称号，这就得益于它的藤和茎的汁水有保持皮肤弹性的好处。丝瓜的嫩尖也可以当作蔬菜吃，搭配蒜蓉清炒最美味。丝瓜老了以后留下的丝瓜络也是好东...

丝瓜蛤蛎是台湾常见的家常菜之一。图／shutterstock台湾一年四季都吃得到海鲜，其中文蛤算是国人食用率相当高的海鲜之一。因为蛤蛎料理容易，肉质鲜甜可口，煮汤、烧烤、蒸、炒都相当受欢迎，是家中或餐馆常见的桌上菜，但很多人苦于怎么保存新鲜蛤蛎，国宴主厨阿庆师分享一招教大家，让蛤...

丝瓜是一种备受推崇的营养丰富的蔬菜，常见于亚洲地区的菜肴中，它拥有柔软的质地和清淡的口感，不仅可以用来炒菜、炖汤，还可以被巧妙地运用在传统的医药疗法中。丝瓜花朵的运用也不容小觑，常常被用于制作面膜，其丰富的营养成分和药用价值颇受人们喜爱。丝瓜的营养成分有哪些？丝瓜是一种营养丰富的...

烈日炎炎，何以解暑？除了空调就是蔬果！老祖宗留下的至理名言不时不食，意思就是要什么样的季节就要吃相对应的食材，一点也不要乱！盛夏是各种蔬果盛产的时候，多吃一些对解暑养身体有大作用。应季蔬菜很多，西瓜、黄瓜、豇豆、丝瓜，苦瓜等等都是。今天继续分享其中的佼佼者，有夏季养生第一菜之称的...

正所谓：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。炎炎酷暑已经到来，此时也迎来了一大波吃瓜群众，除了夏季水果之王的西瓜之外，黄瓜、苦瓜、茄瓜等也都相继上市，成为夏季人们餐桌上的宠儿。而其中，最常出现在老百姓餐桌上的，莫过于就是---丝瓜。夏季来吃瓜，活到九十八？丝瓜，究竟有什么营养价值？1...

6月份多数地区气温已达到高温状态，有些城市还发布了高温黄色预警。随着温度升高，天气的潮湿程度也同步上升。当湿度超过60%时，身体会感到汗液蒸发缓慢，进而打破身体的平衡。这种情况易引发中暑，并在身体内积累暑湿，对身体健康产生不良影响。不仅会让人感到疲乏无力、无精打采，还可能导致食欲...