首页 > 热门标签 > 剩菜

年菜丰盛暗藏高钠 营养师建议：自制天然高汤包
2026-02-15

卫生福利部基隆医院营养师林钰庭建议可以运用“天然干货食材”自制高汤包，利用食材的氨基酸与核苷酸，堆叠出自然鲜味，能大幅降低钠含量，也让年菜风味更有层次。林钰庭表示，将昆布、干香菇、小鱼干、虾米、干贝、红枣与枸杞等天然干货，根据自身喜好搭配，将食材放入茶包袋或纱布袋中，使用时直接放入冷水中火加热1小时，就可作为火锅、炖菜等基底，烹调时只需要再加入少量调味料，就能以食材的原味让汤头更浓郁。

43岁车晓在北京别墅庆生 用剩菜饭招待闺蜜
2026-02-01

近日，43岁女星车晓的近况意外引发全网热议，她在社交平台分享的一段生日日常视频，将“住上亿别墅”与“用剩菜剩饭招待闺蜜”两个看似矛盾的场景绑定在一起，网友们各执一词，争论不休，也让这位淡出大众视野许久的女星，再次回到公众视线。

节日必读：剩菜到底能在冰箱放多久？(图)
2025-12-04

许多人习惯在感恩节后连续数日享用火鸡三明治、马铃薯泥与南瓜派，消耗这些剩菜不仅美味，更是省钱、减少浪费的方法。但节日剩菜在冰箱能安全保存多久？延长保存期限的最佳方法是什么？美食网站Eating Well请教了主厨、食品科学与安全的专家。关注食安问题的非营利组织总监科夫曼（Vane...

79块的五星酒店“剩菜”，被年轻人疯抢(组图)
2025-11-23

如果几年前有人说，深夜拎着五星酒店的打包袋会成为年轻人的社交资本，估计没人信，毕竟吃剩菜这几个字，听上去怎么都不像体面的事。可如今，它竟然变成了现实。凌晨的深圳龙华，一群年轻人在酒店门口等着取盲盒。有的刚下班，西装都没脱，有的穿着睡衣拖鞋，还有人抱着电脑，像来深夜更衣室。而且，他...

研究表示：老人若从来不吃剩菜，用不了半年，身体或拿下5大好处 （图集）
2025-08-29

我妈老说冰箱里的剩菜热一热没事，可真能吃吗？一位刚做完体检的老人家属提出了这个问题。但随着越来越多研究深入，人们逐渐意识到，那些看似节约的习惯，背后可能正在悄悄损害健康。如果一个老人能够长期做到不吃剩菜，身体往往会在数月之内展现出明显的变化。这些变化不是虚无缥缈的，而是落在食源性...

餐厅常见“1菜名”别点 老板：多是剩菜(图)
2025-08-22

外食族最怕的就是“吃坏肚子”。近期一支爆红的影片提醒民众，有几样餐点与饮品最好避免点用，否则恐怕肠胃受罪。该影片由女网友茱莉亚（Julia Besz）分享，内容叙述她的一名餐厅老板朋友的经验，曝光后吸引超过37.5万次观看，引发热议。

爸妈，这5种剩菜不能二次加热！为健康，再不舍也不能吃！（组图）
2025-08-08

饭菜做多了没吃完，第二顿热热再吃，那就是再正常不过的事情了，从老一辈开始就都是这样操作的，再加上现在家家户户都有了冰箱，剩菜剩饭就更不容易坏了。但是你知道吗？这习以为常的操作却也存在不少的隐患，有些菜它并不适合二次加热，不仅会造成营养的大量流失，而且还可能存在健康隐患。今天就来跟...

剩菜第二天还能吃吗？记住这4点 告别纠结
2025-06-19

每次看到冰箱里的剩菜，很多人会陷入扔了可惜，吃了担心的两难选择，其实，剩菜并非洪水猛兽，关键要看如何保存。掌握以下原则，你就能轻松判断哪些剩菜该留、该怎么留!适宜的温度下储存食物可以抑制食物中微生物的繁殖、降低食品安全的风险。要在安全的温度下保存食物需要注意以下几点：1.剩饭菜及...

全球6000家门店 中国知名连锁黄焖鸡被爆回收剩菜再卖(图)
2025-03-13

在全球有6000多家门店的连锁快餐“杨铭宇黄焖鸡”被爆存在食安问题，部分门店店员将顾客食用后的回收再加工售卖，使用存放多天的发酸食材，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等，后厨卫生情况堪忧，曾经的“国民快餐”已从“爆品”沦为低质产品。经媒体直击报导揭发后，杨铭宇除道歉，并称已要求涉事3家门店即刻停业、永久关店，官方也拟立案调查。

为何煮蛋和海鲜等五种食物不要用微波炉加热（组图）
2025-01-24

专家说，微波炉的高温会导致鱼中的水分迅速蒸发，从而导致鱼肉质地非常干燥，有橡胶般的感觉。(Shutterstock)微波炉是现代人生活必备之物，几乎家家有一个，而且几乎天天多次使用，有了微波炉，剩菜就不用愁了，可以用作简易午餐、下午点心，乃至深夜点心。但如何健康使用微波炉也是有讲...