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年菜丰盛暗藏高钠 营养师建议:自制天然高汤包
2026-02-15

卫生福利部基隆医院营养师林钰庭建议可以运用“天然干货食材”自制高汤包,利用食材的氨基酸与核苷酸,堆叠出自然鲜味,能大幅降低钠含量,也让年菜风味更有层次。林钰庭表示,将昆布、干香菇、小鱼干、虾米、干贝、红枣与枸杞等天然干货,根据自身喜好搭配,将食材放入茶包袋或纱布袋中,使用时直接放入冷水中火加热1小时,就可作为火锅、炖菜等基底,烹调时只需要再加入少量调味料,就能以食材的原味让汤头更浓郁。

43岁车晓在北京别墅庆生 用剩菜饭招待闺蜜
2026-02-01

近日,43岁女星车晓的近况意外引发全网热议,她在社交平台分享的一段生日日常视频,将“住上亿别墅”与“用剩菜剩饭招待闺蜜”两个看似矛盾的场景绑定在一起,网友们各执一词,争论不休,也让这位淡出大众视野许久的女星,再次回到公众视线。

节日必读:剩菜到底能在冰箱放多久?(图)
2025-12-04

许多人习惯在感恩节后连续数日享用火鸡三明治、马铃薯泥与南瓜派,消耗这些剩菜不仅美味,更是省钱、减少浪费的方法。但节日剩菜在冰箱能安全保存多久?延长保存期限的最佳方法是什么?美食网站Eating Well请教了主厨、食品科学与安全的专家。关注食安问题的非营利组织总监科夫曼(Vane...

79块的五星酒店“剩菜”,被年轻人疯抢(组图)
2025-11-23

如果几年前有人说,深夜拎着五星酒店的打包袋会成为年轻人的社交资本,估计没人信,毕竟吃剩菜这几个字,听上去怎么都不像体面的事。可如今,它竟然变成了现实。凌晨的深圳龙华,一群年轻人在酒店门口等着取盲盒。有的刚下班,西装都没脱,有的穿着睡衣拖鞋,还有人抱着电脑,像来深夜更衣室。而且,他...

研究表示:老人若从来不吃剩菜,用不了半年,身体或拿下5大好处 (图集)
2025-08-29

我妈老说冰箱里的剩菜热一热没事,可真能吃吗?一位刚做完体检的老人家属提出了这个问题。但随着越来越多研究深入,人们逐渐意识到,那些看似节约的习惯,背后可能正在悄悄损害健康。如果一个老人能够长期做到不吃剩菜,身体往往会在数月之内展现出明显的变化。这些变化不是虚无缥缈的,而是落在食源性...

餐厅常见“1菜名”别点 老板:多是剩菜(图)
2025-08-22

外食族最怕的就是“吃坏肚子”。近期一支爆红的影片提醒民众,有几样餐点与饮品最好避免点用,否则恐怕肠胃受罪。该影片由女网友茱莉亚(Julia Besz)分享,内容叙述她的一名餐厅老板朋友的经验,曝光后吸引超过37.5万次观看,引发热议。

爸妈,这5种剩菜不能二次加热!为健康,再不舍也不能吃!(组图)
2025-08-08

饭菜做多了没吃完,第二顿热热再吃,那就是再正常不过的事情了,从老一辈开始就都是这样操作的,再加上现在家家户户都有了冰箱,剩菜剩饭就更不容易坏了。但是你知道吗?这习以为常的操作却也存在不少的隐患,有些菜它并不适合二次加热,不仅会造成营养的大量流失,而且还可能存在健康隐患。今天就来跟...

剩菜第二天还能吃吗?记住这4点 告别纠结
2025-06-19

每次看到冰箱里的剩菜,很多人会陷入扔了可惜,吃了担心的两难选择,其实,剩菜并非洪水猛兽,关键要看如何保存。掌握以下原则,你就能轻松判断哪些剩菜该留、该怎么留!适宜的温度下储存食物可以抑制食物中微生物的繁殖、降低食品安全的风险。要在安全的温度下保存食物需要注意以下几点:1.剩饭菜及...

全球6000家门店 中国知名连锁黄焖鸡被爆回收剩菜再卖(图)
2025-03-13

在全球有6000多家门店的连锁快餐“杨铭宇黄焖鸡”被爆存在食安问题,部分门店店员将顾客食用后的回收再加工售卖,使用存放多天的发酸食材,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等,后厨卫生情况堪忧,曾经的“国民快餐”已从“爆品”沦为低质产品。经媒体直击报导揭发后,杨铭宇除道歉,并称已要求涉事3家门店即刻停业、永久关店,官方也拟立案调查。

为何煮蛋和海鲜等五种食物不要用微波炉加热(组图)
2025-01-24

专家说,微波炉的高温会导致鱼中的水分迅速蒸发,从而导致鱼肉质地非常干燥,有橡胶般的感觉。(Shutterstock)微波炉是现代人生活必备之物,几乎家家有一个,而且几乎天天多次使用,有了微波炉,剩菜就不用愁了,可以用作简易午餐、下午点心,乃至深夜点心。但如何健康使用微波炉也是有讲...