中国人喜欢吃酸,对其偏好超乎了对美食的欲望,因为地域,历史,文化,人文,环境等因素的不同,嗜酸早已成了一代代人的饮食习惯。取酸所用的食材非丰富二字能概括的,简单的醋酸、菜酸、果酸、以及禾酸、荤酸、乳酸……各地其取材不同,制酸手法不同,所以只有亲口尝试过...
作为土生土长的山西人,可以一个月不吃米饭,但如果两三天不吃上一次面食的话,肚子里总感觉会缺点什么,所以在我家的餐桌上,几乎每天都会吃一次面食。每天的午餐都会在单位解决,所以晚餐基本会以各种面食为主。可能有不少朋友会说,天天吃面食不会腻吗?从小生活在山西这个...
在清代,全国排名前16位的大财团都在山西。据史料统计,仅仅把山西几个县域中富户的家产相加,数量就超过了一亿两白银。这个数量甚至比当时国库的存银还要多,切实称得上富可敌国.在中国近代史上,晋商稳居全国商帮之首,称雄商界500余年。祁县乔家大院乔家大院是众多山...