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煮熟的蛋黄发青会致癌？红壳鸡蛋更有营养？今天给你个交代(组图)
2025-08-05

每次剥开煮过头的鸡蛋，看到蛋黄表面那层青灰色的外衣，你是不是也会心里打鼓？朋友圈里总有人说这是致癌物，吓得人连鸡蛋都不敢好好吃了。今天咱们就来破解这些关于鸡蛋的迷思，让你吃得明白又安心。一、蛋黄变青到底是怎么回事？1、化学反应惹的祸蛋黄变青其实是鸡蛋在长时间高温加热后发生的正常化...

水煮蛋瘦身法！早餐吃水煮蛋，十天自然瘦下2公斤（图）
2025-05-27

喜欢吃水煮蛋吗？加在沙拉里、洒点盐巴都十分美味的水煮蛋，水煮调理不会使用到油，不对身体造成负担又能轻松补充营养，日本多年前曾爆红过“水煮蛋减肥法”，前职业棒球选手门田博光透过这种方法短短8天就瘦下了8公斤，却因为只吃水煮蛋的方式过于激烈，而有影响健康的疑虑。水煮蛋热量低，必需氨基...

日营养师：每天这时吃水煮蛋，助眠又防乳癌、失智（图）
2025-05-12

最近天气忽冷忽热，是不是总觉得累累的不想出门运动吗？这时候营养师建议不妨试试每天早餐吃颗水煮蛋，不但可以活化细胞、重置生理时钟更能有效降低胆固醇来帮助瘦身。蛋黄提升血液循环减少内脏脂肪蛋白抗老增肌鸡蛋其实在营养学界一直以来都被视为近乎完美的明星食材，除了不含维生素C以外，小小一颗...

水煮蛋界天花板？网曝“巨嫩蛋黄＋巨香酱汁”简易食谱(图)
2025-04-27

网友分享水煮蛋简单食谱。（取材自小红书@肥肥的减脂食记）减脂人必学！一名网友分享简易的水煮蛋食谱，她大赞蛋黄又嫩又顺滑，入口不噎，搭配酱汁非常美味，更吸引大量网友跟风尝试，争相认证这道看似平凡的水煮蛋，其实隐藏惊人美味，堪称水煮蛋界的天花板。根据网友肥肥的减脂食记在小红书的分享，...

科学家找到煮出完美鸡蛋的秘诀 你会尝试吗（图）
2025-04-07

白煮蛋示意图（Shutterstock）虽然美国遭遇禽流感，导致鸡蛋短缺和涨价，但并未阻止人们研究煮出完美白煮蛋的方法。完美的白煮蛋具有何种特征？必须拥有柔软的蛋黄和柔软且有韧性的蛋白。实现蛋白和蛋黄质地的平衡可能是一个挑战，因为蛋黄于摄氏65度开始凝固，蛋白则是摄氏85度才开始...

为什么鸡蛋不能煎着吃，吃煎鸡蛋就没有营养了吗？哪种吃法最好(组图)
2025-04-06

鸡蛋是营养届的全能型选手，也被誉为餐桌上的明星食材，别看鸡蛋很小一只，却富含人体所需的多种营养物质，先是优质蛋白质，一个常规大小的鸡蛋（50g左右），含有6~7g的优质蛋白质，其利用率高达98%。此外，鸡蛋还富含单不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素A、维生素B族、维生素D、钙、铁、...

煮鸡蛋水是个宝 4大聪明用法一定要知道（图）
2025-04-03

煮鸡蛋的水富含营养成分，千万别倒掉。(Shutterstock)鸡蛋,煮鸡蛋,水煮蛋,蛋,煮蛋水,营养,蛋白质,蛋壳,蛋清,蛋黄吃煮鸡蛋是大多数家庭的常见做法，我们大多数人在取出鸡蛋后会顺便把水倒掉，但你是否知道煮蛋水实际上有很多隐藏的好处？它富含钙、镁和钾等宝贵的营养物质，可以...

【水煮蛋秘诀】3 步骤快速学会！5 大常见 NG 坏习惯 与 解决方案(组图)
2025-02-21

当提到早餐的简单美味，水煮蛋无疑是许多人心中的首选。无论是作为清晨忙碌日子的快速能量来源，还是作为丰富早餐餐盘的一部分，水煮蛋都以其营养价值和多样的食用方式，赢得了众多爱好者的青睐。然而，尽管看似简单，要煮出一颗既美观又美味的完美水煮蛋，却有着不少的学问和技巧。如何水煮出完美的蛋...

科学家找到煮出完美鸡蛋的秘诀 你会尝试吗(图)
2025-02-10

白煮蛋示意图（Shutterstock）虽然美国遭遇禽流感，导致鸡蛋短缺和涨价，但并未阻止人们研究煮出完美白煮蛋的方法。完美的白煮蛋具有何种特征？必须拥有柔软的蛋黄和柔软且有韧性的蛋白。实现蛋白和蛋黄质地的平衡可能是一个挑战，因为蛋黄于摄氏65度开始凝固，蛋白则是摄氏85度才开始...