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煮面条,最忌开水下锅,30年煮面经验,用这“4招”,筋道滑爽(组图)
2024-03-26

汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横。面食,北方人最爱这口,三餐之中,若无面食,如隔三秋。特别是各种风格迥异的面食,更是受人喜爱,擅长面食制作的人们,总能将一碗简单的面食做到极致。不管是在鱼米之乡江南,还是在大漠孤烟漠北,离我们生活最亲近的还是那碗丝丝爽滑的面条,简单中透着精致,美味中...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你好方法,做法简单,爽滑劲道(图集)
2022-05-26

我们北方人,最喜欢的面食就是面条了。面条食用方便,营养丰富,做法多种多样。像汤面啦,炒面啦,拉面,凉面等等。使用不同的做法,然后搭配上不同的食材与酱料,能瞬间带给你不一样的口感。一碗面条下肚,立刻就能解除你饥饿与疲惫,很是方便。煮面条真的是懒人必备技能,特别是在没有时间做饭的时候...

煮面条,别再水开下锅了,谨记2点窍门,面条不粘不坨,劲道爽滑(组图)
2022-03-17

不知道别的地方如何,反正山东人是比较喜欢吃面食的,馒头、面条、花卷之类的,几乎每天都能见到。早上起床时间太短,煮一碗面条最合适,中午晚上可以吃馒头,暄软蓬松的口感惹人爱。我家总是常备挂面,毕竟这东西保质期挺长,煮起来也方便。煮面条,从小时候开始就看妈妈做,...

煮面条,别再水开下锅了!30年老师傅教你3招,面条筋道不粘锅(图集)
2021-05-18

一说到面条,相信大家并不陌生,平时我们在日常生活中也是最为常见的,可能每天早上都会去面馆里面吃上一份面条,这样的话可以给我们身体补充大量的营养,还能够起到一定的饱腹效果,使我们在一天之内的精神状态都非常的饱满。现在的物价也是飞速上涨的,一碗面条可能最少也要...

煮面条,最忌讳水开下锅,饭店大厨透漏“秘诀”,出锅劲道不起坨(组图)
2021-02-14

大家好,今天要和大家分享的是,如何在家煮出劲道又爽滑的面条。平时在吃早餐或者是家里只有一个人的时候,我最喜欢做的就是煮上一小碗的面条,不仅能节约时间,还能让自己吃得饱饱的,不知道你们有没有这样一种习惯呢?但是对于煮面条这道美食,在对其进行制作的时候,如果制...

这十个超级实用的厨房冷知识你知道吗?(图集)
2021-01-17

1、煮汤的时候发现太咸了?不妨放点马铃薯试试煮汤时如果不小心放了太多盐,就会把汤的口感破坏。这时可以加入马铃薯(土豆)块再煮个几分钟,因为马铃薯会吸收盐分,要上桌时再把马铃薯捞掉就可以了。如果仍然偏咸则继续放,直到汤味合适即可。马铃薯片要切的稍微厚一点,因...

煮面条时 沸水下锅就错了!牢记这3点 面条又香又筋道 还不粘(组图)
2020-10-22

哈喽大家好,这里是简食记!面条大家都比较熟悉吧,它是一种古老的面食,无论中餐还是西餐,都占据重要地位,不光能给人补充身体机能,而且做法也比较简单,一般多以煮制!看似简单的煮面条,为什么很多人却做不好呢?面条又分为挂面和手擀面,想要做的好吃,筋道,滑爽,汤不...

骆师傅教你做「美味干拌面」!煮面条 5 诀窍、酱料搭配比例(组图)
2020-10-10

面体的种类与最佳煮法要煮出好吃面条,教大家一些小诀窍:1、水量多、锅子宽煮面的水,要比面体多出3倍,让面条在水里有快速翻转搅拌的空间。煮的过程中,一定要让表面的面粉脱落,就不容易沾黏而煮不开,才能煮出好吃的面条。一旦发现煮面的水,呈现混浊的面糊水,就得马上...

骆师傅教你做「美味干拌面」!煮面条 5 诀窍、酱料搭配比例(组图)
2020-07-24

面体的种类与最佳煮法要煮出好吃面条,教大家一些小诀窍:1、水量多、锅子宽煮面的水,要比面体多出3倍,让面条在水里有快速翻转搅拌的空间。煮的过程中,一定要让表面的面粉脱落,就不容易沾黏而煮不开,才能煮出好吃的面条。一旦发现煮面的水,呈现混浊的面糊水,就得马上...

煮面条最忌水开下锅 面馆老板分享正确做法 面条筋道不粘锅(组图)
2020-07-05

俗话说:出门饺子回家面,面条在人们的心中,是有很重要的地位的吗,面条细长,寓意长长久久,就是希望家人永远在一起不分离。在西北和东北地区,人们尤其喜欢吃面,而且面条都是日常的最主要的主食之一,特别是陕西,光面条的种类就有几十种了。民间还有冬至饺子、夏至面的说...

煮面条 最忌讳开水下锅 大厨透露出“秘诀” 面条劲道不结坨(组图)
2020-06-16

自小就特别喜欢吃面食,尤其是我叔叔做的面条,因为他是一位大厨,煮出来的面那叫一个好吃啊!顺滑有劲道,越吃就越香。不过长大之后就很少吃到了,自己因为工作问题常年难得回家,叔叔也有自己的事情要忙碌,可能也就过年能见个面,特意去他家蹭饭又有点不太好意思,时间不仅...

煮面条用热水还是冷水?这么多年我都煮错了!
2016-07-12

一直记得姥姥说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃~结果万万没想到,这祖传煮面条秘籍居然是错的!下面就来看正确煮面条方式:诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温...

美厨支招:煮面条怎样才能不黏糊?
2011-05-27

  煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。count = 27;ad_id = new Array();ad_effect = new Array();ad_open_details = new Ar...