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皮蛋再次成为关注对象！调查发现：常吃皮蛋的人有5大变化 (图集)
2025-08-17

皮蛋吃多了会中毒，这是真的吗？一位开早餐铺多年的老板在准备皮蛋瘦肉粥时，抬头向旁人发问。很多人觉得皮蛋是寻常食物，饭桌上有它也很正常，但对身体的长期影响并非所有人都清楚。皮蛋的特殊工艺和成分，使它的风险和普通鸡蛋并不一样，尤其是当食用频率较高时，身体可能会出现一些不易察觉的变化。...

活久见，皮蛋不能生吃？(图)
2025-07-28

最近有个新闻上了热搜，说医生建议皮蛋不要生吃。很多人看了大吃一惊，真是活久见，凉拌皮蛋还要熟吃？医生说的对不对？皮蛋到底应该怎么吃？1、禽类可以携带沙门氏菌以及其他致病微生物（致病性大肠杆菌、空肠弯曲菌、李斯特氏菌等）。由于禽类的生理结构，屎尿都是从屁眼出来，所以禽肉、禽蛋带菌也...

皮蛋，其实是被冤枉的好东西
2025-04-18

　事情是这样子的，前两天本江西人很想吃“擂辣椒皮蛋”，想着去某红书上找个菜谱复刻一下，结果不搜不知道，一搜吓一跳！

“变蛋”和“皮蛋”有啥区别？口感、营养都差别大，学会别买错了（图集）
2024-10-18

皮蛋营养爽口，下酒下饭，是许多人饭桌上最爱的小菜之一。而光说皮蛋大家都认识，但如果说松花蛋，变蛋，大家还真不一定分得清楚。很多人认为皮蛋就是松花蛋，变蛋就是皮蛋，他们之间没多大区别，其实这样的理解是非常错误的，它们不但口感差别大，营养差别也较大，下面就为大家来一一解答。变蛋和皮蛋...

切皮蛋总是沾刀？教你一个小妙招，皮蛋不沾刀不散花更漂亮(组图)
2024-03-25

不知道大家在日常生活当中喜不喜欢吃皮蛋呢？皮蛋也就是松花蛋，是我国的一种特色产品，它是用鸭蛋经过特殊的加工而制成的，并且在日常生活当中，其实皮蛋它是有两种颜色的一种是发黑色的，一种是发黄色的，这两种皮蛋其实最主要的是因为原料不同，鸡蛋做出来的皮蛋是黄色的，而鸭蛋做出来的皮蛋是发黑...

爱吃皮蛋的要留意了，遇到这3种皮蛋转身就走，为了家人健康避开
2024-03-01

凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，是家常菜，具有特殊风味，能促进食欲。但是皮蛋也有好坏之分，因为必定是用蛋粉腌制的，碱性物质(如生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠，为原料，包裹鸡蛋或者鸭蛋外皮，所以我们有的不良商家为了节约时间，用的还是老办法重金属肯定超标！接下来我就给大家普及...

胆固醇高的人不能吃皮蛋？还有三种食物，不想脑梗上门，尽量少吃(组图)
2023-12-23

随着经济发展，现在人对自身健康的重视，而胆固醇的摄入也越来越被注重。65岁的王老先生，平时非常喜欢享用皮蛋，皮蛋成为他每天餐桌上的必需品，早餐会有皮蛋肉粥，午餐则是凉拌皮蛋，晚餐则是皮蛋汤。王老先生对各种皮蛋的食用方式都非常热衷，甚至还研究出新的吃法，可以说是一个经验丰富的皮蛋爱...

16种蛋食物胆固醇比一比 “这食物”第一名(组图)
2023-10-16

皮蛋胆固醇含量相当高，胆固醇过高、有心血管病史、肥胖等族群应减少摄取。（图取自freepik）鸡蛋是相当营养的食物，衍生的料理也相当丰富，营养师程涵宇在脸书粉专程涵宇营养师及个人网站发文分享，一般来说，建议摄取量为一天不超过3颗蛋，胆固醇过高、有心血管病史肥胖等6个族群一天别超过...

皮蛋里含有大量重金属铅，常吃会不会中毒？也许比你想象的有营养(组图)
2023-08-02

关于吃皮蛋这件事，你知道多少？很多人对皮蛋的固有印象，大概都是传统皮蛋虽然好吃，又是中国人发明的一种蛋类加工食品，极具中国特色。在《随息居饮食谱》中也提到，皮蛋，味辛、甘、咸、涩，有去大肠火、能散能敛，还有用于牙疼、眼疼、火旺等人群中。在日常生活中，除了皮蛋的叫法以外，还有松花蛋...

皮蛋含铅量高，常吃会中毒，真的假的？提醒：这3类人最好不要吃(组图)
2023-07-16

作为皮蛋的忠实粉丝，王阿姨经常在家自己做皮蛋吃。这天，她新做的皮蛋可以吃了，便拿了一部分分给好友。“我最近新做的皮蛋，可好吃了，拿来做煮汤，煮粥或者凉拌都很好吃，给你一些试试。”可没想到好友出口不是感谢而是拒绝，还说：“我可不敢吃，皮蛋含铅，吃了会中毒的，还致癌呢！你没看新闻吗，...