目前正规厂家大规模生产的皮蛋，铅含量均维持在标准范围之内，然而小作坊生产的皮蛋仍存在铅含量过高的现象。皮蛋、松花蛋等作为中国的特色美食，一直备受喜爱。但是，类似吃皮蛋会慢性中毒、皮蛋是既不安全又没有营养的黑暗料理等质疑声也充斥在我们周围。那么，吃皮蛋真的对...

曾有媒体报道中国胃癌、大肠癌、乳癌等高发，而导致这些癌症发病率逐年上升的一个重要原因是现代人的饮食习惯——许多被人们认为是美味的食物，其实都有致癌物。为此，更有媒体公布了一份最容易致癌的十大食品黑名单，令人生畏。其实，这份黑榜单并不科学。针对这些黑食品，如...

热播的电视剧《赘婿》不但让郭麒麟火了，皮蛋也再一次成为一个热门话题。在大众的常识中，皮蛋含铅量高，吃皮蛋就等于慢性自杀。因此，你会看到满屏的评论几乎都是吃这么多皮蛋也不怕铅中毒的字样。皮蛋还能继续放心吃吗？皮蛋中的铅，从何而来？皮蛋，是用我们常见的鸭蛋制作...

皮蛋这种美食实在是太有诱惑力了，尤其是在夏天的时候吃不下饭，多吃一点皮蛋又好吃又有营养，凉拌皮蛋就更好了。说到凉拌皮蛋，其实很多人不知道怎么才能将这道菜做好，为什么我们自己家里面做凉拌皮蛋味道都怪怪的，不好吃？今天就来为大家分享一下我们自己家里面做凉拌皮蛋...

「原来生乳、牛乳大不同？」、「马铃薯发芽千万不要吃啊！」、「水果不是愈甜愈好？！」这些常见的饮食谬误你是不是也曾经陷入过呢？若想要全家人吃得健康，就要先提升自己的饮食识读力，请3位人气营养师程涵宇、林俐岑、李婉萍以及林口长庚医院护理师谭敦慈一口气来解惑常见...

如何切皮蛋不粘刀?今天教你2个切皮蛋不粘刀的小技巧。 方法一：如果想要吃溏心皮蛋： 需要准备： 小刀、开水 做法： 1.先将皮蛋剥去外壳。 2.可以把开水浇在刀上。 3.用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证一定不会粘了。 值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切几...

喜欢吃皮蛋的朋友可以试试这几个小窍门，保证切出来的皮蛋卖相好，口感佳。 切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况，破了皮蛋的好卖相不说，刀背还特别不好洗。有两个小窍门就可以轻松解决这个问题。 方法一：如果想要吃溏心皮蛋 需要准备：小刀、开水。 做法：...

近日，央视曝光了江西南昌某皮蛋生产企业为缩短皮蛋制作周期，使用工业硫酸铜炮制皮蛋的消息。然而，炎热的夏季里，皮蛋的出场率也高了不少，凉拌皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥……都能让夏日里的胃振奋不少。那么，怎样挑选安全的皮蛋，并科学食用?缺乏国家强制标准近日，记者...

　　中央电视台揭发江西南昌县的皮蛋加工场，大量使用工业硫酸铜腌制皮蛋，以缩短腌制时间。南昌年产30万吨皮蛋，约佔全国市场15%。因工业硫酸铜含有铅、砷、镉等有毒元素，若用来加工食品，将导致食品重金属含量超标。消息曝光后，该县昨天立即封闭了30家皮蛋生产企业...

序号不宜同吃的食品说明备注1皮蛋忌黄鳝有害2皮蛋忌红塘同食呕吐3鸭蛋忌李果（李子）便秘、肚痛莲藕节水4鸡蛋和消炎片 相冲5鸡蛋和糖精**同食中毒重者死亡6鸡蛋忌马铃薯胃痛、头痛、呕疴莲藕节煲水7豆浆和鸡蛋相冲8豆腐和菠菜相冲9黄瓜和番茄相冲10黄瓜和花生相...

以下所提到的11种食物并不是一点都不能吃，只不过不要多吃，最好少吃或不吃，要掌握好一个度。 ●泡泡糖：泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加了一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃对身体不利。 ●鲜橙汁：橙汁中若加了糖会比汽水的热...

美国有线电视新闻网(CNN)最近选出全球最“恶心”的食物。在他们眼中，多种亚洲食物都是恶心的，而中国人喜食的皮蛋夺得“最恶心食物”之冠。CNN表示，皮蛋的味道吓人，外型也怪异，像 是魔鬼生的蛋。其余上榜的亚洲食物，还包括韩国的狗肉与柬埔寨的“炒狼蛛(一种外观毛绒绒的大蜘蛛)”等。

自然界存在着多种金属元素，有些元素比如铁、锌、镁、钙是维持人体健康的必须的元素，但有些重金属元素比如铅、汞、砷却会侵蚀你的健康。 重金属中毒，你肯定也听说过，那么体内重金属过量会有什么严重后果呢？又如何为身体解毒呢？重金属，这个词似乎很难和吃的东西联系在一...