把鸡肉做得又老又干是很罪过的，吃鸡肉更注重的是那一份久违的原汁原味。除了口味，就是口感了。鸡肉的口感最重要的是两个字：嫩滑。嫩是很嫩的嫩，一碰到牙齿就碎了；滑是很滑的滑，一碰到嘴唇就溜到舌尖上了。诀窍一：老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少...

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鸽子肉不但营养丰富，而且具有很高的滋补作用，民间也一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法。 鸽子肉既是美味佳肴，又是保健佳品，其蛋白质含量高达15%以上，而脂肪含量仅有0.73%，属于高蛋白、低脂肪的食物，其所含有的钙、镁、铜、维生素A和E也都高于鸡、鱼、牛羊...

鸡的“世界”，貌似永远都不得安宁。当食品安全问题一出现，很多朋友都对鸡肉食品不知所措。虽然如此，作为营养师，我觉得还是有必要澄清一些事情。 就拿鸡来说吧，如果完全按照传统饲养方法，在供求关系的作用下，我们今天有多少人能吃到如此廉价的鸡肉呢?当食物供应不...

美食品安全人士网上请愿禁止中国鸡肉(Change.org网站截图) 国会—美国一些食品安全活动人士在change.org网站发起请愿活动，呼吁国会与奥巴马政府采取措施确保中国鸡肉不会进入美国校园和超市。 这个请愿活动要求美国学校午餐、早餐项目、幼儿与成...

提到年节的大餐，鸡鸭鱼肉肯定不能少，就连国外的感恩节餐桌上也一定要端上一隻火鸡才够看，鸡肉不仅是许多人都爱的美食，以中医的观点来说，更是益气、温阳、滋阴、补血的好食品;此外，如果能掌握如何烹调鸡肉的要诀，更能达到抗癌的功效。 鸡肉是补身体的最佳食材，不...

　　与美国朋友聊到“肯德基速成鸡”的新闻，对方平淡地听完，然后反问了一句，“你们才知道肯德基的鸡是这样养的吗？”这个 著名的美国快餐连锁在自己的地盘上，基本上已经成了人们迫不得已才买来吃的廉价垃圾食品。 　　肯德基的前世今生 　　当一个个美国速食品牌成功...

鸡肉在炖汤的过程中发生了什么变化?鸡汤和鸡肉哪个更有营养? 人们从鸡肉中获取的主要营养成分，只是蛋白质。在炖鸡肉的过程中，脂肪、维生素和骨头中的钙比较容易溶解到汤中。脂溶性的香味物质是溶解在脂肪里的，随着脂肪一并进入汤里，而水溶性的香味物质自然容易进入...

继网传养鸡场给鸡餵食精神科药物后，新浪网民“深圳喉哥”日前在微博再次爆料指，深圳、广州等地市场上卖的鸡，大多数都吃了利血平、氯丙秦等精神科药物。而且中小养鸡场还有其它药物超标使用现象。这一消息的疯传，严重影响广州的活鸡、冰鲜鸡、熟鸡销量。香港文汇报报导，广...

第一种食物：葱。污垢：研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。第二种食物：鸡肉。污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现...

黄金法则1： 多吃白肉，少吃红肉。此乃老生常谈了。减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦！因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪。 同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一...

　　日常生活中，大家经常吃鸡肉。但中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择，在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。count = 26;ad_id = new Array();ad_effect = new Array();ad_ope...

生牡蛎(网络图片)俗话说病从口入，美国杂志最近评选出含细菌最多的8种食物，并教大家在生活中如何杀菌。1、鸡肉：美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时...

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正： 　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？ ( www.aboluowang.com) 研究表明，鸡胸肉所含脂...

　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正： 　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康? 　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于 　　鸡腿肉，而...

　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所...

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也...

　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡...