美财长耶伦广州行老字号陶陶居斩料叹茶 坚持坐大堂与民同乐
2024年4月5日，美国财长耶伦（右）抵达访华行首站广州，晚膳前与中国国务院副总理何立峰会面，双方握手。
美国财政部长耶伦访华前表示，“和世界各地的人们接触是她工作的一个关键部分，做到这一点的最佳方式就是通过食物和当地餐馆”。她抵达广州后的第一餐就是帮衬百年老字号“陶陶居”，品尝广式点心和招牌粤菜。
据《南方都市报》周五（5日）报道，耶伦点的都是招牌粤菜，包括烧鹅、冰镇咕噜肉、一口酥豆腐、干炒牛河、以及大虾饺、红米肠、萝卜糕与蛋散等广式点心。
报道引述陶陶居员工说，耶伦的筷子使用得不错。“他们订餐的时候坚持要订大堂，开放式用餐，希望能更多感受餐厅的用餐氛围。而且她点的都是非常有代表性的广式茶点和粤菜。用餐过程中非常开心。”
陶陶居始于清光绪六年（1880年），至今已有超过140年历史，是广州享有盛名的茶楼之一，过去，鲁迅、巴金、刘海粟都曾是陶陶居的座上客。
报道指，陶陶居百年烧鹅是当店现烤，选用本土清远黑棕鹅，经过风吹上色再上烤架，再配上秘制酱料制作而成，烧鹅皮脆、肉嫩、入味。冰镇咕噜肉也是陶陶居的招牌菜，厨师用“黄金六两”的猪颈肉，包裹特制脆浆先炸再炒，上盘时会混合晶莹冰块，令咕噜肉外皮冰镇酥脆，内肉嫩热，外冷内热冰火两重天。
而陶陶居的招牌大虾饺，也是大厨点心的代表作，每只虾饺要求有13道褶子，每只包含3只大虾仁，馅料由鲜笋丁、猪肉三肥七瘦调制而成。
