中国10个月上百万餐馆倒闭 老板谈经济会退回10年前如何生存

中国经济大衰退，消费低迷，餐饮业掀起倒闭潮。2023年前10个月，上百万家餐馆倒闭。一餐饮老板表示，中国经济会退回到10年前，餐饮行业要做最低端消费，才能维持生存。资料图（HECTOR RETAMAL/AFP via Getty Images）

中国经济大衰退，消费低迷，餐饮业掀起倒闭潮。2023年前10个月，上百万家餐馆倒闭。一位餐饮老板表示，中国经济会退回到10年前，餐饮行业要做最低端消费，才能维持生存。

今年10月，海外社交媒体流出一段视频，中国一位餐饮老板在一次行业大佬的聚会上说，他想和朋友开一个人均40元的火锅店，“做最低端”。

“我认为消费水平会退回到2006年，现在的消费水平会一个月、一个月不一样。”该老板表示，疫情解封前，他们还认为会是民生驱动，就是市场经济驱动型的经济，今天已经彻底地变成了战备驱动型，一切是为打仗做准备。

他说，这样一来，城市化进程就结束了，甚至还会倒退，南方经济会一步步的萎缩，北方重工业会起来，“所以我们明显感觉这个内需是拉不动的”。

他接着分析说，现在供应链在转移，中国这个世界工厂没有外单，靠内需，就像这个餐馆只是给员工吃饭，那不是找死吗？“所以整个经济，我认为会下行到10年前，但是10年前我们的心气势向上的，而现在的心气是向下的，下滑的很厉害”。

他觉得现在做餐饮就要做最低端，他举例说，新年前，广东当地一个工地的盒饭是在12元～15元之间；到了5月份，就出现了8元的盒饭；现在已经在卖5元的盒饭，回到了2006年前的消费水平。而北京一家便利店已经在卖4元的盒饭，而且生意最好。

他说，现在明显感觉经济不景气，必须把成本控制在最低，“如果做不到，真的下一步我们难以生存，企业就是活下来比什么都强”。

2023年前十个月100万家餐馆倒闭

今年中国经济持续下行，消费降级的话题受到关注。与此同时，大批餐饮店、商铺关门倒闭，网上流出大量视频。许多餐馆老板投资几十万、数百万，开业仅两三个月就被迫关门，血本无归。

据企查查数据显示，今年1-10月全国餐饮累计新增350.1万家，较去年同期多了37.4万家。可同时，今年1-10月份，全国餐饮累计倒闭有105.6万家。

许多知名的餐饮品牌都面临危机，贤合庄卤味火锅在一线城市仅深圳两家门市在营业，昔日咖饮巨头太平洋咖啡关闭了广州多家门市，陷入闭店危机；“烘焙第一股”克莉丝汀总部拖欠货款5700万元人民币，总部大楼已经人去楼空。

新中式烘焙品牌“虎头局．渣打饼行”资金链断裂，全面停业停产；一代甜品“天王”许留山，深圳门市全部关闭，在中国的门市所剩无几。

另外，据“壹览商业”不完全统计，2023年上半年，中国实体零售中有至少4181家实体店关门，其中超市便利店692家、百货购物中心14家、服饰1851家、餐饮相关564家、其它行业1060家。

中国社交媒体有许多视频显示，一些城市昔日繁华的商业街，变得冷冷清清，大批临街商铺关门。

中国经济急剧衰退，引发全球关注。12月5日，国际信用评级机构穆迪将中国主权信用评级展望从“稳定”下调至“负面”，对中国经济前景发出警告。