代糖“阿斯巴甜”被列可能致癌物 研究显示恐引发代谢异常
▲知名甜味剂“阿斯巴甜”（Aspartame）于2023年被世界卫生组织（WHO）与国际癌症研究中心（IARC）列为“第2B类致癌物”。（示意图／翻摄Pexels）
代糖食品因零热量特性，成为减肥族群及健康意识民众的热门选择。然而知名甜味剂“阿斯巴甜”（Aspartame）于2023年被世界卫生组织（WHO）与国际癌症研究中心（IARC）列为“第2B类致癌物”，意即对人类可能致癌。
根据世界卫生组织指出，国际癌症研究机构（IARC）因为仅掌握有限证据，将阿斯巴甜归类为“2B类可能致癌物”，表示其致癌风险尚不明确。
世卫组织指出，尽管阿斯巴甜被列入第2B类致癌物，但在每日可接受摄取量（ADI）范围内食用，仍被认为是安全的。根据欧洲食品安全局建议，成人及儿童的阿斯巴甜摄取上限为40毫克／公斤体重，美国食品药品监督管理局（FDA）则设定为50毫克／公斤体重。以体重70公斤的成年人为例，每日必须摄取9至14罐无糖饮料才会超标。
以市售355毫升的无糖可乐为例，每罐约含180毫克阿斯巴甜。对于体重75公斤的成年人而言，需饮用约21罐才会达到FDA建议的摄取上限。
不过甜味剂不仅存在于无糖可乐，还广泛添加于果冻、口香糖、速溶咖啡、布丁、果汁及汽水等多种食品中。若一整天摄取多种含代糖的食品，总量可能不知不觉间超标。
根据《ETtoday新闻云》的报导，万芳医院副院长、家庭医学科主治医师陈扬卿指出，“只要不过量摄取并避免依赖，代糖对整体健康的影响并不如想像中严重。”目前常见的代糖包括醋磺内酯钾（Ace-K）、阿斯巴甜及甘草素。相较之下，阿斯巴甜的每日可接受摄取量（ADI）高于Ace-K，过量摄取所引起的健康风险相对较低。
成大医院糖尿病防治中心主任欧弘毅则提醒，虽然代糖能减少热量摄取，一般民众仍可食用，但其长期安全性尚未有明确定论，科学界对于代糖的正面与负面影响皆有研究证据。他指出，有些研究显示代糖可能引发代谢异常，阿斯巴甜更可能影响胎盘发育。他也提醒糖尿病患者，不应完全以代糖取代天然糖类，以避免潜在的代谢风险。
