克服癌末活过20年！她用4食物自制调整体质保健茶
编按：罹癌至今已届20年，这个从没在饭桌上感受到温暖的人，竟摇身一变成为在餐桌上给人温暖的食疗师。日本中医药膳师高远智子，曾被医师宣告只剩三个月的时间可以活，身为多发性癌末奇迹的生存者，也是有机料理研究家，看看她如何透过饮食来打击癌细胞！
粉红健康茶可以有效提高体温、振作精神
接下来将为大家介绍可促进血液循环、调整体质的茶。这种茶使用了四种相当好的食材，那就是黑豆、西洋芹的叶子、苹果、肉桂。这四种食材的搭配，会产生出惊人的提升体温功效，让人精神百倍。
黑豆含有称作花青素的植物色素，可消除眼睛疲劳与提升视力。而且还能促进血液循环、提高肠胃机能、利尿、改善水肿问题等。加上富含高蛋白质，可说是营养丰富，能够滋补身体的养生食材，希望大家平常能多吃黑豆。
大部分的人烹煮西洋芹时，只会使用茎的部位，叶子的部分顶多是加到高汤里，或直接丢弃。但是，西洋芹的叶子有着许多优点，譬如香气比茎部来得高、可消除因压力导致的不安、解缓紧张感、预防高血压、改善失眠症状、解决身体燥热、促进头部的气血循环正常。我都很珍惜地彻底使用叶子。
另外，苹果的食物纤维能整肠健胃，而且含有丰富的果胶，微酸的味道可促进分泌唾液，提高食欲。听说苹果的香气还能使心情平静，具有解缓不安与焦虑的效果。
肉桂可以去寒，活化五脏六腑，肉桂醛成分能扩张末梢血管，改善手脚冰冷的问题。听说肉桂提升体温的功效比姜来得好。
使用没有添加人工化合物的红葡萄酒，加入这四种食材，即能熬煮出时尚、美味、芬芳，带些鲜亮粉红色的养生茶。
本文摘自《领悟食物的力量，我从末期癌症重生》／高远智子译者：卓文怡／如何出版社
2026-03-29
