预防新冠肺炎 营养师：养肺食补也有效！多喝5种家常汤品有助于滋养润肺

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近期新冠肺炎（武汉肺炎2019-nCoV）全球确诊病例持续增加，因此掀起全球口罩之乱；但其实预防新冠肺炎（武汉肺炎）除了戴口罩、勤洗手，营养师徐婉玲表示：「透过食补、不吃生食，其实也能增强巩固免疫力。」

本篇营养师除了建议一般健康民众，可以如何透过摄取天然食材的营养成分，来因应新冠肺炎（武汉肺炎）外，更推荐5种可以简单达到养肺、增强免疫力的家常汤品！

均衡饮食＋适当运动就有助增强巩固免疫力

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其实「养肺」与提高抵抗力、免疫力并不冲突，不需要过度担心身体的免疫机制会受影响！平常只要维持「均衡饮食」加上适当运动，顾好身体的底子，就是最好增加抵抗力的方式！

「白色蔬菜」有养肺、润肺效果

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根据中医理论，白色在五行中属金，入肺，能够益气行气；因此建立在均衡饮食的前提之下，再加上多摄取「白色蔬菜」像是高丽菜、白木耳、冬笋、白萝卜、山药等等，对于养肺、润肺也有很好的食补效果！

多多摄取抗氧化蔬果

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针对增强免疫力的食材挑选，建议食物可以选择有「抗氧化」特性的蔬菜，像是花椰菜、菇类都是很好的食材，尤其菇类含有「多醣体」更能增强免疫力！

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另外像是富含「硫化物」的洋葱、大蒜、青葱等等，能减少发炎和帮助增强免疫系统，也都很适合多摄取！

煲汤食补养肺

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另外其实有许多家常的蔬菜汤，就是很好的方式，像是姜丝冬瓜汤、冬瓜蛤蛎汤、萝卜排骨汤、蒜头蛤蛎鸡汤、莲藕排骨汤等等，这类型虽然是很家常的汤品，但对于增加免疫力其实也有效果。

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尤其蛤蛎汤含有「锌」，可以帮助细胞核内核酸DNA和RNA的合成，对免疫系统中的白血球有增强的作用，以白色蔬菜像是冬瓜加上蛤蛎烹煮的汤品更有加乘效果！

中药食补首选白色药材

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另外如果不排斥中药食补，茯苓、川贝、西洋蔘、黄耆等等白色药材，也都很推荐加入蔬菜汤来当作食补摄取；如果喜欢喝甜汤的话，红枣、百合也都很适合加进白木耳汤一起饮用！

一般健康民众勿摄取「高剂量」保健食品容易造成反效果

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如果担心每天摄取的水果维生素C不够，建议选择搭配「综合维他命」，尽量「避免服用单一种品项。」

以维生素C来说，一般成年人每日建议摄取量为100毫克～2000毫克（每次不超过200毫克吸收效果最好），如果摄取过量，维生素C代谢后产生的草酸残留过多在体内，容易与体内钙质结合，因此形成结石，反而容易造成身体负担！

每天摄取3份蔬菜+2份水果补充足量维生素C

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一般水果中含有的维生素C，就足够帮助白血球制造干扰素破坏病毒、增加免疫力，像是石榴、奇异果、草莓、柑橘类水果等等维生素C含量高水果，都很适合多多摄取。

或是肠道较敏感的话，建议也能补充益生菌，肠道健康同时能预防感冒、提高免疫力，是除了综合维他命以外，较适合大部分一般人的营养补充选择！

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