国外研究：咖啡喝多会变傻！喝多会让大脑变小，增加53%痴呆风险

咖啡，是世界上最受欢迎的饮料，80%的成年人每天至少饮用一种含咖啡因的饮料。据估计，全球每天消费30亿杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来很多健康益处。

近日，南澳大利亚大学的研究人员在"Nutritional Neuroscience"期刊发表了一篇题为" High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke"的研究论文。

该研究发现，每天喝咖啡超过6杯，缩小脑容量，会使患痴呆症的风险增加53%，该研究将咖啡、脑容量、痴呆风险联系起来。

该研究纳入了UK Biobank的398646名参与者，年龄在37-73岁之间，其中有17702名参与者具有MRI信息。研究通过调研的形式，参与者自我报告了每天的咖啡摄入量，咖啡的摄入量分为<1杯/天、1-2杯/天、3-4杯/天、5-6杯/天和>6杯/天。从基线评估后的4-6年开始，用MRI成像分析了总的和局部的脑容积。

研究人员用线性回归分析了咖啡消费量与大脑总容量之间的关系，用logistic回归分析了咖啡消费量与偶发性痴呆和中风之间的关系。

分析发现，咖啡消费量与大脑总体积呈线性负相关，灰质、白质和海马体积的模式一致，那些每天喝6杯以上咖啡的人，患痴呆症的风险增加53%。

咖啡的摄入与脑容量

考虑到所有可能的排列，研究一致发现，较高的咖啡消费量与脑容量减少显著相关，基本上，每天喝超过6杯咖啡可能会面临患痴呆症和中风等脑部疾病的风险。

咖啡的摄入与痴呆A和中风B的关系

痴呆症，是一种退化的大脑疾病，会影响记忆、思维、行为和日常生活的能力，全球约有5000万痴呆症病例，每年新增约有1000万例，在中国，有上千万患者，位居全球第一。

中风是大脑血液供应中断的一种情况，导致缺氧、脑损伤和功能丧失。在全球范围内，四分之一的25岁以上成年人在其一生中会发生中风。

南澳大学澳大利亚精准健康中心的研究人员表示，虽然这个消息对咖啡爱好者来说可能是苦涩的，这项研究提供了关于大量咖啡消费和大脑健康的重要见解，与生活中的许多事情一样，适度才是关键。

总之，连同早期的其他遗传证据和随机对照试验，这些数据强烈表明，大量饮用咖啡会对大脑健康产生不利影响，目前尚不清楚其中的确切机制。