洋葱是专治三高的特效药！日博士：柠檬洋葱畅通血管、稳定血糖效果更好
年纪到了，因生活习惯不佳所累积的糖尿病、肥胖、动脉硬化等问题陆续找上门，除了吃药控制，还有可能改善吗？日本药学博士建议，相对容易的就是尽可能改善饮食，不妨来点清新鲜香的“柠檬洋葱”，透过食材中丰富的营养素来清血液、缓血糖，帮助预防动脉硬化、心血管疾病。
药学博士推荐“柠檬洋葱”帮助预防生活习惯病
日本千叶大学名誉教授、药学博士池上文雄表示，糖尿病、肥胖、动脉硬化等疾病，都是生活习惯不佳所导致，但比起吃药控制，他更建议借由食物改善。
其中，池上文雄更认为：“洋葱简直是专治生活习惯病的特效药！”他指出，切洋葱时会流眼泪，是因为其中的“二烯丙基硫醚（diallyl sulfide）”的刺激所致，这种物质能让血液流动更加顺畅，也有预防高血压、动脉硬化、脑梗塞、心肌梗塞等效果。同时洋葱也能帮助抑制血糖上升，对预防糖尿病也有帮助。
日本南越谷健身会诊所院长、日本内科学会认证医师周东宽也指出，洋葱除了富含有机硫化合物，具备促进血液流动的效果外，洋葱的色素成分“檞皮素”还具有强力的抗氧化能力，能帮助恢复血管年轻。
而比起单独吃洋葱，池上文雄更推荐简单自制“柠檬洋葱”，柠檬的营养能和洋葱相辅相成，其中的柠檬酸同样具有改善血液流动、消除疲劳的效果；丰富的维生素C则是有提高免疫力、预防感冒、消除疲劳等好处。池上文雄建议选购不含果蜡的柠檬，洗净后带皮食用。
柠檬洋葱的其他材料则包含蜂蜜、橄榄油等健康食材。橄榄油富含油酸，能帮助减少坏胆固醇、提高好胆固醇，维生素E、β胡萝卜素抗氧化力良好，维生素K则有助预防骨松；日本京都产业大学教授、医学博士竹内实也表示，蜂蜜含有多种维生素及矿物质，可说是天然的维他命剂，其中胆碱（Choline）就有助预防动脉硬化，还有随之而来的心血管疾病，这些都有助于预防生活习惯病。
柠檬洋葱食谱
日本料理家古泽靖子也提供了简单的柠檬洋葱做法：
材料
洋葱2颗（约250g）。
国产无蜡柠檬1颗或市售无加糖柠檬汁3大匙。
盐1／2小匙。
橄榄油2大匙。
蜂蜜1小匙。
2025-09-05
