52岁博士有着30岁外表！秘诀就在每天一定要吃它

随着年龄增长，视力逐渐模糊、反应力越来越差，体力也每况愈下，十分担心老年生活，总是留意各种保健食品资讯，想为身体找回健康活力吗？其实，我们身边常见的居家食材，就具有极强的抗老化效果！有着30年营养学与医学研究经验，活跃于电视媒体、杂志以及演讲活动的营养科学博士奥古斯特（august hergesheimer）现年52岁，却有着像30岁的年轻外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的饮食，就是鸡蛋。透过两道简单的早餐食谱，轻松为自己和家人找回健康活力！

奥古斯特博士在自己的健康养生著作“卵は最高のアンチエイジングフード”（暂译：蛋是最强的抗老化食材）中指出，如果要找出一种只吃它就能摄取到全部必须营养素的食物，世界上唯一一种，同时也是离我们最近、最垂手可得的，就是蛋。

《鸡蛋5大抗老好处》

制造新细胞

生物素是蛋中含有的一种维生素，帮助糖分、脂质以及蛋白质代谢的辅酶，身体要制造新的细胞时，生物素是不可或缺的成分。

预防眼睛老化

电脑以及手机等等3C产品的蓝光，会造成眼睛的老化。蛋黄中含有的叶黄素，能预防眼睛老化。

活化大脑

蛋黄中含有的卵磷脂，能提高脑细胞的活动，此外还含有对于学习和记忆有着极大帮助的omega3脂肪酸。

抑制食欲

鸡蛋有益于降低食欲，鸡蛋的营养素能抑制发出空腹信号的荷尔蒙类生长激素。此外鸡蛋中还含有能抑制食欲的成分PYY。

美发美肌

蛋黄中含有的胆碱，是促进胶原蛋白生成不可或缺的成分，有助于长出年轻的肌肤以及头发，并且预防紫外线损伤。

营养丰富的鸡蛋，推荐的食用时间点为早上。早餐吃了蛋，还有助于抑制中午和晚上的食欲，不仅补充营养，还具有辅助瘦身的效果。

《鸡蛋早餐料理这样做》

西式炒蛋

材料（1人份）

鸡蛋2颗

牛奶2大匙

鲜奶油1大匙

盐少许

奶油8公克

STEP1.打蛋进调理盆，充分搅匀。

STEP2.加入牛奶、盐和鲜奶油，搅拌均匀。

STEP3.锅子加水，加热到沸腾时转成小火，放上调理盆隔水加热。

STEP4.边缘开始凝固时，用打蛋器充份打散。

STEP5.充分搅匀，在即将凝固到适当硬度时，关火，利用余热凝固到喜欢的硬度即可装盘。

培根蛋吐司

材料（2人份）

吐司2片

蛋2个

培根2枚

起司适量

盐少许

胡椒少许

STEP1.将蛋打进耐热器皿，加入少许胡椒和盐搅拌均匀，用保鲜膜包住耐热器皿，放进微波炉微波一分钟，取出时可用汤匙将蛋挖出打散。

STEP2.面包涂上奶油，将蛋均匀铺上面包，放上培根，最后再依喜好撒上适量的起司。