越吃眼睛越亮的水果，不是蓝莓而是它，教你1种新吃法，营养美味

导读：随着电子产品越来越普及，近几年越来越多的老年人都出现了近视眼、青光眼，而且我发现身边的小孩，10个中起码一半以上都戴眼镜了。而记得我们小时候，身边戴眼镜的人屈指可数，而且很多人的视力都在5.0，所以无论中老年人还是青少年，一定要注意保护视力，视力好可以明显提高生活质量。而如何保护视力，除了在日常生活中少在黑暗地方玩手机，还要每小时远眺5分钟，并且在日常饮食多吃一些能提高视力的食物。

在很多人的印象中，蓝莓是一种护眼的食物，其实在自然界，大部分深色的食物都具有护眼的食物，而一些特定的食物，护眼的效果特别好，比如我今天给大家介绍的桑葚，它是越吃眼睛越亮的一种水果，效果比蓝莓都好。记得小时候没什么零食，每天放学后都会坐在桑树上吃饱了再回家，而当时很多爱吃桑葚的同学，视力都比较好，为什么桑葚具有提高视力的功效，据研究，桑葚中含有大量的花青素，这种物质能保护视网膜细胞免受氧化损伤，减少自由基对眼睛的伤害。同时它还能促进视紫红质的再生，增强夜间视力。而且桑葚中含有的维生素A原、维生素C和其他抗氧化剂都具有保护眼睛的功效，所以在5月份，我建议大家每天都要吃一些桑葚。

而很多人吃桑葚都是摘回家洗净后直接吃，而我今天分享新的做法，是我最爱的一种做法，它就是酒酿桑葚，做好的酒酿桑葚，又甜又香，在炎热的中午喝上一碗，整个身体都舒服了，接下来我就把酒酿桑葚的详细做法分享给大家，按照我的方法做，营养又美味。

【食材准备】：桑葚250克、糯米500克、酒曲5克、凉白开适量。

【制作方法】：

第一步：因为桑葚里面很容易藏各种灰尘和虫卵，所以清洗桑葚时，最好将桑葚和一勺淀粉、一勺小苏打全部放入盆中，将它们搅拌均匀后浸泡10分钟后捞出，然后再用自来水冲洗干净，这样才可以将桑葚完全洗净。

第二步：把糯米洗净后放入冷水中浸泡30分钟，等糯米泡胀后，就可以把糯米捞出，再用自来水将糯米冲洗干净。

第三步：准备一口蒸锅，然后再蒸格上铺上一层纱布，接着将糯米放入蒸锅中大火蒸15分钟，泡胀的糯米15分钟就可以完全蒸熟，没有泡胀的糯米，需要蒸25分钟。

第四步：15分钟后，把锅盖揭开，再把洗净的桑葚放入糯米上，继续蒸3分钟，桑葚千万不要蒸久了，否则会导致桑葚变得特别烂。

第五步：把蒸好的糯米、桑葚倒出来放到温热后，将50ml的凉白开放入糯米中拌匀，然后再将酒曲放入糯米中拌匀，酒曲一定要拌匀，这样才可以使每一颗米都能发酵好。

第六步：准备一个干净的盆，盆最好用热水煮2分钟，然后将拌好的糯米桑葚放入盆中按压紧实，接着在盆的中间挖一个洞，这样可以更好的观察酒酿的发酵程度。

第七步：用保鲜膜将盆封好后放入家中温度最好的地方，发酵48小时左右，直到洞中有比较多的水，就代表发酵好了，最后再倒入1000ml的凉白开到发酵的酒酿中继续发酵10小时，这样做出来的酒酿汁水更多。

【老胡有话说】：

1、做酒酿桑葚时，特别是发酵时发酵好后，千万不要碰生水或者油，碰了这2样东西，酒酿特别容易发霉变质，如果酒酿发霉变质，大家一定不要喝，以免腹泻。

2、做好的酒酿桑葚，如果喝不完，一定要及时放冰箱冷藏，在48小时内喝完即可，放的太久，酒味会很重。

越吃眼睛越亮的水果，不是蓝莓而是“桑葚”，教你1种新吃法，营养又美味！