钾是香蕉的17倍，建议中老年隔天吃一次它，腿脚有劲，对肝脏也好

这人一上了点年纪啊，身体这台老机器，时不时就得提醒咱：该保养啦！营养得跟上，活动不能少，这底子啊，得自己一点点攒结实喽！

那些瓶瓶罐罐的保健品？不是不让您吃，但咱老祖宗早就说了：药补不如食补！一日三餐好好吃，五颜六色的菜往盘子里堆，该有的营养啊，它自己就找上门来了！省钱、省心，吃着还舒坦，这才是咱老百姓的养生大道！

今儿个，我就忍不住要跟您分享一个“藏”在菜市场里的宝贝疙瘩！它里头藏着的那个好东西——钾，说出来吓您一跳，足足是香蕉的17倍！啥概念？您品，您细品！反正我家现在是隔天必吃一次，煮汤、清炒、塞肉馅儿…怎么做都鲜掉眉毛！连我家那口子都说，最近腿脚好像更利索了，精气神也足！对咱那辛苦了大半辈子的肝脏也特别友好。猜到是啥了吗？它就是鲜灵灵的口蘑！

这口蘑啊，天生就是为汤而生的！今天这道【口蘑丝瓜鸡蛋汤】，鲜上加鲜，清爽不腻，热乎乎一碗下肚，从喉咙熨帖到胃里，浑身都舒坦！

准备食材：口蘑、丝瓜、鸡蛋、盐、香油、食用油

【制作步骤】1、口蘑放流水下快速冲干净，别泡！鲜味会跑掉！轻轻甩干水。切片？还是掰成小瓣？随您高兴！片儿薄点熟得快，掰瓣儿口感更野性。丝瓜刮掉硬皮，滚刀切块或者切厚片都行。切好放一边备用。

2、鸡蛋磕碗里，加一丢丢盐，筷子“嗒嗒嗒”打散，打到起小泡泡。锅烧热，倒一点点油，油温别太高，把蛋液“滋啦”一声倒进去。别急着搅！等它稍微定型，再用锅铲划拉成你喜欢的大小块儿。煎到两面金黄带点焦边，那个香味啊，挠一下就上来了！盛出来备用。

3、就用刚才煎蛋的锅（省油！还有点蛋香！），如果油太少可以稍微补一点点。中火，把口蘑片儿倒进去。别偷懒，翻炒起来！神奇的事儿要发生了——口蘑会慢慢变软，锅底会渗出一种乳白色的汁水！这就是口蘑的精华，鲜味的源头！一直炒到汁水变得浓稠些。

4、接着把切好的丝瓜块倒进锅里，和口蘑一起翻炒个半分钟到一分钟，让丝瓜也沾上那鲜美的“奶汁”。加入足量的开水！记住，是开水！这样汤才会又白又浓。水量嘛，看您几个人喝，没过所有食材还得富余点。盖上锅盖，大火烧开，然后转中火，让汤“咕嘟咕嘟”欢快地滚个5-8分钟。您会看到汤色变得越来越诱人，丝瓜也变软变透亮。

5、把之前煎好的金黄蛋块倒回锅里。根据您家口味，加入适量的盐，轻轻搅匀。关火！这是关键一步！淋上几滴香油！那香气“噌”地就窜上来了！

迫不及待地舀一勺送入口中，哇！真鲜！口蘑嫩滑带着点韧性，丝瓜软糯清甜，鸡蛋块吸满了汤汁，咬下去鲜香四溢。热乎乎一碗下肚，从舌尖暖到胃里，那叫一个舒坦！喝完咂咂嘴，那鲜味还在嘴里打转儿呢！

这道口蘑丝瓜鸡蛋汤，真真是把“鲜”字发挥到了极致！食材普通，做法简单，味道却一点不含糊！口蘑那17倍于香蕉的“内涵”，就在这一碗朴素却惊艳的汤里，默默滋养着咱们。隔天煮上一锅吧！让这口鲜汤，暖胃，舒心，给咱的日常添点实实在在的熨帖。您喝了就知道，这滋味，忘不掉！这汤一上桌，您猜怎么着？家里那位平时吃饭慢悠悠的老爷子，今儿个破天荒地添了第二碗！汤碗见底了还意犹未尽地咂摸着嘴，眼睛直往锅里瞟呢！