对肺很好的“3种蔬菜”，冬天不妨多吃，鲜嫩营养正当季，遇见别错过

冬天，气温骤降，空气干得嗓子直发痒，是不是总觉得肺部需要一点“特殊照顾”？其实呀，大自然特别懂我们的需求，这个季节正好有不少新鲜上市的蔬菜，对养护肺部特别友好。今天就跟大家聊三种冬天吃正合适的“润肺好菜”，不仅鲜嫩营养，做法也简单，家家厨房都能轻松搞定！

一、白萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜在冬天可是个宝！它水分充足，含有丰富的维生素C和膳食纤维，中医认为它能清热生津、顺气化痰。天气干燥容易咳嗽的时候，吃点白萝卜特别舒服，感觉肺部都被滋润了。

推荐食谱：白萝卜金桔炖梨

这道甜汤润到心坎里！白萝卜的清爽、金桔的酸甜、梨的润泽搭配在一起，喝上一碗，喉咙和肺部都感觉被温柔包裹了。

1.准备半个白萝卜，去皮后切成小块；雪梨一个，洗净去核切块（不用去皮）；金桔5-6个，洗净后在表面划几刀。

2.把所有材料放进锅里，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

3.喜欢甜味的可以加少许冰糖或蜂蜜，但我觉得食材本身的清甜已经很足够了。

4.炖到萝卜透明、梨肉软糯就可以关火啦，热乎乎地喝一碗，全身都暖和！

二、莲藕

莲藕冬天吃正当季！它富含黏液蛋白和膳食纤维，对呼吸道有很好的滋润作用。中医认为莲藕能清热润肺、健脾开胃。特别是天气干燥容易便秘的时候，吃点莲藕既能润肺又能通便，一举两得。

推荐食谱：莲藕花生百合猪心汤

这道汤品搭配得很妙，莲藕和百合都能润肺，花生和枸杞补气血，猪心养心安神，冬天喝一碗，从内到外都舒坦。

1.猪心洗净切片，用料酒和姜片焯水去腥；莲藕一节去皮切厚片；干百合和花生提前泡发1小时。

2.把所有材料（除枸杞外）放入汤锅，加几片姜，倒入足量清水。

3.大火烧开后转小火，慢炖1.5小时，直到莲藕粉糯、猪心软烂。

4.出锅前10分钟加入枸杞和适量盐调味即可。汤色清亮，味道鲜美，莲藕的粉糯特别治愈！

三、百合

百合可是润肺的“专业选手”！它含有丰富的蛋白质、维生素和多种生物碱，对缓解干咳、滋润肺部特别有效。冬天容易睡不好、心烦气躁的时候，吃点百合还能清心安神，一觉睡到大天亮。

推荐食谱：芹菜木耳百合炒虾仁

这道小炒色彩缤纷，口感层次丰富。百合的糯、虾仁的鲜、芹菜的脆、木耳的滑，一口下去各种口感在嘴里绽放，营养全面又下饭！

1.鲜百合掰成片洗净（如果用干百合需要提前泡发）；虾仁用少许料酒和胡椒粉腌制10分钟；芹菜切段，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵。

2.锅里烧水，先把百合、木耳和胡萝卜焯烫1分钟捞出，这样炒的时候更容易熟。

3.热锅凉油，先下虾仁炒至变色盛出，再下蒜末爆香。加入芹菜翻炒几下，然后倒入所有焯好的蔬菜和虾仁，快速翻炒均匀。

4.加适量盐和少许蚝油调味，翻炒1分钟左右即可出锅。注意百合不要炒太久，保持脆嫩口感更好吃！